#Скумбрия Фарерские острова 💥
✔️Среда обитания и зона вылова:
- Ареал: северо-восточная часть Атлантического океана, воды вокруг Фарерских островов, Норвежского моря.
- Особенности: холодные, чистые воды с сильным течением обеспечивают высокое качество рыбы.
- Вылов: промышленный лов ведётся с мая по ноябрь, преимущественно кошельковыми неводами и тралами.
✔️Польза для человека:
- Богата омега-3 (EPA и DHA) – снижает холестерин, улучшает работу сердца и мозга.
- Высокое содержание белка (18–20 г на 100 г).
- Витамины: D (укрепляет кости), B12 (поддерживает нервную систему).
- Минералы: селен, йод, фосфор.
- Низкая калорийность (~200 ккал в 100 г).
✔️Применение в кулинарии:
- Копчение (холодное и горячее) – классический фарерский деликатес.
- Жарка/гриль – сохраняет сочность, хорошо сочетается с лимоном и травами.
- Запекание – в фольге с овощами и специями.
- Соление и маринование – используется для закусок и салатов.
- Консервирование – в масле или томатном соусе.
- Популярные блюда:
- Скумбрия с картофелем и укропом.
- Паштет из копчёной скумбрии.
- Салаты (например, с яйцами, луком и майонезом).
✔️Экологичность и сертификация:
Фарерские острова соблюдают строгие квоты на вылов, что гарантирует устойчивость популяции. Многие поставщики имеют сертификаты MSC (Marine Stewardship Council).
Вывод
#Фарерская_скумбрия - это жирная, питательная рыба с отличными вкусовыми качествами, добываемая в экологически благополучном регионе. Она полезна для здоровья и универсальна в кулинарии ☝️
#Скумбрия #Купитьскумбрию
#Фарерскаяскумбрия
#СкумбрияАтлантика