Несмотря на многочисленные преимущества изделий из натурального сырья, они требуют особого внимания. Как ухаживать за разделочной доской из дерева? Основные правила, которых необходимо придерживаться при эксплуатации:
- изделия нужно сразу очищать от остатков пищи, удалять капли влаги и любых жидкостей;
- деревянные доски нельзя мыть в посудомоечной машине. Им полагается исключительно ручная очистка;
- после мытья доска обязательно протирается насухо;
- перед использованием поверхность необходимо обработать влажной губкой;
- каждые несколько недель рекомендуется проводить повторные масляные пропитки;
- изделия из натурального сырья запрещено замачивать или надолго оставлять в воде.
Доски рекомендуется сушить в подвешенном или вертикальном положении. Не следует ставить изделия вплотную друг к другу. Для полного высыхания поверхности необходим постоянный приток свежего воздуха.
Дезинфекция разделочной доски
Уход за торцевой доской включает регулярную дезинфекцию поверхности. Для этого можно использовать такие способы обработки:
- моющее средство на основе ПАВ. Оно удаляет любые загрязнения и бактерии, не вызывает коррозии металлов (которые могут быть дополнительными элементами изделия), является полностью безопасным для человека;
- эффективный способ борьбы с загрязнениями — обработка уксусом. Кислота, содержащаяся в этом пищевом продукте, уничтожает бактерии, легко и быстро очищает поверхность, разрушает жиры. После применения уксуса рекомендуется обработать доску минеральным маслом;
- перекись водорода применяется в уходе за разными изделиями из дерева. Она уничтожает бактерии и болезнетворные микроорганизмы. Доска ополаскивается водой, вытирается насухо и затем обрабатывается влажной салфеткой, смоченной в перекиси.
Зная, как ухаживать за досками можно увеличить их эксплуатационный ресурс, предотвратить развитие бактерий, появление плесени и грибка. Регулярная обработка поверхностей позволяет сохранить эстетичность изделий, что важно, когда они используются для подачи блюд в ресторанах и кафе.
Даже при правильном уходе, регулярном очищении и дезинфекции разделочные доски изнашиваются. Их необходимо периодически менять.
