Время приготовления:
~40 минут
Общая калорийность блюда составляет примерно 1978 ккал.
Если поделить на 4 порции, то в одной порции будет около 495 ккал.
Итак!
Если вы хотите приготовить что-то яркое, сочное и насыщенное вкусами, этот рецепт — то, что нужно! Кусочки свинины, нежные внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи, обжаренные с овощами и покрытые густым кисло-сладким соусом, станут отличным ужином для всей семьи.
Вот необходимый список ингредиентов:
Основное:
Свинина — 500 г
Соевый соус — 100 мл
Картофельный крахмал — 1 ст. л. (28 г)
Пшеничная мука — 1 ст. л. (28 г)
Оливковое масло — для жарки
Овощи:
Помидоры — 100 г
Болгарский перец — 100 г
Морковь — 100 г
Соус:
Кетчуп — 120 г
Рисовый уксус — 2 ст. л. (30 мл)
Сахар — 60 г
Дополнительно:
Рис (по желанию)
Приготовление:
1. Маринуем мясо.
Свинину нарезаем небольшими ломтиками, слегка отбиваем, чтобы мясо было мягче. В глубокой миске смешиваем соевый соус, крахмал и муку до однородности. Добавляем кусочки мяса, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставляем на 20 минут.
2. Готовим овощи.
Нарезаем болгарский перец, помидоры и морковь крупными кусочками. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и обжариваем овощи 5–7 минут на среднем огне. Они должны стать мягче, но не потерять форму и легкую хрусткость.
3. Обжариваем свинину.
В той же сковороде, где жарились овощи, добавляем еще немного масла и выкладываем замаринованную свинину. Обжариваем на среднем огне 10–15 минут до румяной корочки.
4. Готовим соус.
В отдельной емкости смешиваем кетчуп, рисовый уксус и сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Этот соус придаст блюду характерный кисло-сладкий вкус.
5. Соединяем все компоненты.
К мясу добавляем обжаренные овощи, заливаем приготовленным соусом и тушим 5–10 минут на среднем огне, пока все ингредиенты хорошо пропитаются ароматами.
6. Подаем на стол.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно дополнить вареным рисом, который отлично впитает соус и сделает вкус еще насыщеннее.
*здесь могло быть красивое фото, но все съели быстрее, чем я включила камеру*
Советы:
- Чтобы мясо получилось еще мягче, оставьте его в маринаде дольше — 30–40 минут.
- Можно добавить чеснок или имбирь для большей пикантности.
- Вместо рисового уксуса можно использовать яблочный или винный.
Это блюдо порадует любителей азиатской кухни и тех, кто хочет разнообразить свой рацион чем-то новым. Приятного аппетита!