Тамаринд (Tamarindus indica) – "Индийский финик".
Тамаринд – это тропическое дерево семейства Бобовые (Fabaceae), известное своими кисло-сладкими плодами, которые широко используются в кулинарии, медицине и промышленности. Его также называют "индийским фиником" из-за внешнего сходства сушёных плодов с финиками.
1. Ботаническое описание
Внешний вид
Форма: Крупное вечнозелёное дерево высотой 12–25 м (иногда до 30 м).
Крона: Раскидистая, густая, с поникающими ветвями.
Кора: Тёмно-серая, с глубокими трещинами у старых деревьев.
Листья:
- Парноперистые, длиной 7–15 см, состоят из 10–20 пар мелких листочков.
- На ночь листья складываются.
Цветы:
- Мелкие, жёлтые с красными прожилками, собраны в кисти.
- Ароматные, привлекают пчёл и бабочек.
Плоды:
- Бобы длиной 10–15 см, с твёрдой коричневой кожурой.
- Внутри – мякоть (пульпа) красно-коричневого цвета, окружающая 1–12 твёрдых семян.
- Вкус: кисло-сладкий, напоминает смесь лимона, финика и кураги.
2. Происхождение и распространение
Родина: Восточная Африка (Судан, Мадагаскар).
Культивируется:
- Индия (крупнейший производитель).
- Таиланд, Мексика, Бразилия, страны Карибского бассейна.
- В России может выращиваться только в оранжереях или как кадочное растение.
3. Выращивание и уход
Климатические условия
Температура:
- Теплолюбив, не переносит заморозков (минимум +10°C).
- Оптимально: +25…+35°C.
Освещение:
- Нуждается в **полном солнце**.
Почва:
- Лёгкая, песчаная или суглинистая, с хорошим дренажом.
- Кислотность: нейтральная или слабокислая** (pH 6–7).
Полив
Молодые деревья: регулярный полив.
Взрослые: засухоустойчивы, но при недостатке воды сбрасывают листья.
Обрезка
- Формирующая обрезка для контроля роста.
- Удаляют сухие и повреждённые ветви.
Размножение
1. Семенами (прорастают через 1–2 недели после замачивания).
2. Черенками (менее эффективно).
3. Воздушными отводками.
4. Использование
Кулинария
Мякоть используется в:
- Соусах (например, вустерский соус).
- Сладостях (пасты, джемы, напитки).
- Карри и супах (в азиатской кухне).
- Семена жарят или перемалывают в муку.
Медицина
- Слабительное (благодаря высокому содержанию клетчатки).
- Жаропонижающее и противовоспалительное (в аюрведе).
- Источник витамина C, B, калия и магния.
Промышленность
- Древесина ценится в мебельном производстве.
- Из коры получают красители.
5. Интересные факты
- В Таиланде тамаринд называют "хранителем улиц", так как его сажают вдоль дорог.
- В Мексике из него делают "tamarindo" – популярный сладко-кислый напиток.
- В Индии считается священным деревом.
6. Проблемы при выращивании
- Корневая гниль – при переувлажнении.
- Щитовки, тля – обрабатывать инсектицидами.
- Хлороз (пожелтение листьев) – при недостатке железа.
Тамаринд – удивительное дерево, сочетающее декоративность, полезные плоды и тенеобразующую крону. В тропиках это важная сельскохозяйственная культура, а в умеренном климате его можно выращивать в оранжереях или как комнатное растение в кадке. 🌿🍬
- Спасибо что дочитали статью! Поддержите мой канал - подписывайтесь и получайте больше полезных статей о выращивании растений.
- Если вас интересует другое растение, другая тема или вы хотите узнать что-то, о чем вы не можете найти информацию - обязательно пишите. Я напишу об этом в следующей статье.
- Теперь в Дзен можно оставлять донаты авторам статей! Если вам понравилась статья вы можете отблагодарить автора перечислив ему вознаграждение на ваше усмотрение.
А вы выращивали Тамаринд? Поделитесь вашим опытом в комментариях!