Знаете ли вы, что:
🔹 Брюссельская капуста – это миниатюрная версия листовой капусты, которую вывели бельгийские овощеводы еще в XVIII веке?
🔹 Цветная капуста на самом деле должна называться "цветочной" – ведь её кочан состоит из сотен нераскрывшихся соцветий!
Почему важно включать их в рацион?
✔️ Брюссельская капуста – занимает почётное место по содержанию:
Железа (защищает от анемии)
Витаминов группы В (улучшают память и концентрацию)
Белка (важен для роста мышц)
✔️ Цветная капуста богата:
Витамином С (укрепляет иммунитет)
Калием (поддерживает сердце)
Клетчаткой (нормализует пищеварение)
Как выбирать лучшие овощи?
🥬 Брюссельская: мелкие кочанчики слаще, крупные – полезнее. Должны быть ярко-зелёными, без жёлтых пятен.
🌱 Цветная: соцветия плотные, без чёрных точек, листья свежие.
Важно знать:
При гастрите эти виды капусты стоит есть реже.
Перед готовкой цветную капусту замачивайте в подсоленной воде на 10 минут.
Хранить в холодильнике не больше 4 дней.
Интересный факт:
В Европе брюссельскую капусту называют "розенколь" – "капуста-роза", а цветную – "капустой с тысячей цветов".
#здоровоепитание #интересныефакты