Средиземноморская диета снижает уровень заболеваемости раком
В то же время соблюдение средиземноморской диеты связано со снижением заболеваемости различными формами рака, в частности, колоректальным раком, раком молочной железы, раком желудка, раком печени, раком головы и шеи и раком простаты.
«Это также связано с уменьшением риска рецидива у людей, переживших рак, — говорит Натан Бергер, профессор медицины, биохимии, онкологии и генетики в Медицинской школе Университета Кейс Вестерн Резерв в Кливленде. — Хотя никогда не поздно начать вести здоровый образ жизни, преимущества средиземноморской диеты традиционно связывают с её соблюдением на протяжении всей жизни».
Средиземноморская диета связана с лучшим контролем веса
Это одна из многих причин, по которым средиземноморская диета выдержала испытание временем. «Это не модная диета — она не обещает потерю веса за пятнадцать секунд», — говорит Голдберг.
Но хотя снижение веса не является целью средиземноморской диеты, исследование, опубликованное в 2022 году в журнале«Nutrition Research» , показало, что взрослым, сбросившим значительное количество веса, было легче поддерживать его в течение года, чем тем, кто придерживался других диет.
Даже среди людей с избыточным весом, которые не сбрасывают лишние килограммы, средиземноморская диета может снизить некоторые риски, связанные с избыточным весом, в том числе так называемую метаболическую дисфункцию, связанную с жировой болезнью печени (ранее известную как неалкогольная жировая болезнь печени).
Средиземноморская диета также может помочь в контроле веса с течением времени.Исследование, опубликованное в 2024 году в журналеNutrients , показало, что взрослые жители Греции, которые строго придерживаются средиземноморской диеты, значительно реже набирают вес в течение 20 лет.
Средиземноморская диета снижает воспаление и повышает чувствительность к инсулину
Существует множество научных обоснований, объясняющих пользу средиземноморской диеты. Она богата антиоксидантами и противовоспалительными веществами, такими как ненасыщенные жиры, витамины C и E, фолиевая кислота, а также фитохимическими веществами (полезными для здоровья соединениями в растениях), такими как каротиноиды, полифенолы, ликопин и флавоноиды. Это важно, потому что «многие процессы, связанные со старением, а также с возникновением и развитием заболеваний, особенно в западных странах, обусловлены воспалением и окислительным стрессом», — отмечает Бергер.
В целом, «диета является основным фактором, определяющим наше состояние при воспалении, и воспаление часто рассматривается как общий знаменатель для всех основных заболеваний», — добавляет Кац. По его словам, это верно как напрямую, так и косвенно, поскольку средиземноморская диета способствует росту полезных бактерий в кишечнике, что снижает воспаление, согласно исследованию, опубликованному в майском номере журнала Nutrients.
Кроме того, различные пищевые компоненты средиземноморской диеты, такие как моно- и полиненасыщенные жиры, клетчатка и фитохимические вещества в продуктах, могут положительно влиять на чувствительность к инсулину. А растущее количество доказательств говорит о том, что средиземноморская диета снижает уровень липидов, защищает от агрегации тромбоцитов (которая может привести к образованию тромбов) и влияет на гормоны и факторы роста, участвующие в развитии рака.
Эта диета полезна не только для людей, но и для планеты
Многие эксперты считают, что средиземноморская диета является оптимальной для большинства людей, поскольку она богата микро- и макроэлементами, а также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Это также полезно для планеты. «Очевидно, что переход на растительную пищу, а не на животную, оказывает меньшее воздействие на окружающую среду и приводит к меньшему количеству отходов в целом», — говорит Кац.
Помимо того, что средиземноморская диета требует меньше воды, земли и удобрений, чем диеты, основанные на продуктах животного происхождения, она снижает выбросы парниковых газов, таких как углекислый газ и закись азота, которые способствуют изменению климата. На самом деле, исследование, опубликованное в 2023 году в журналеNutrients , показало, что среди основных современных диет средиземноморская диета и веганская диета оказывают наименьшее воздействие на окружающую среду.
В конечном счёте, средиземноморская диета «полезна не только для вас, — говорит Голдберг, — но и для планеты». Некоторые исследователи даже предполагают, что средиземноморскую диету следует называть «планетарной диетой».