В ближайшее время ожидается ощутимый рост цен на продукты питания, обусловленный инфляцией и проблемами с урожаем. Особое влияние инфляция окажет на стоимость мяса и хлеба.
По прогнозам экспертов, хлебобулочные и кондитерские изделия могут подорожать на 10-15%. Существенный рост цен ожидается также на свинину и говядину – на 10-12%. Кроме того, вероятно сезонное подорожание овощей, хотя цены на основные продукты этой категории, такие как картофель, морковь и яблоки, могут остаться стабильными.
Среди других рисков – возможный рост цен на сахар из-за сокращения поставок, рис из-за неблагоприятных погодных условий, сладкие напитки из-за повышения акцизов и молочные продукты из-за удорожания производства.
По данным мониторинга цен, с начала 2025 года уже зафиксировано подорожание пшеничного, ржано-пшеничного и ржаного хлеба в крупных городах России.
Эксперты связывают дальнейший рост цен весной с увеличением себестоимости продукции из-за роста цен на сырье, транспортные расходы, налоговую нагрузку и дефицит кадров.