Черное золото
Как в Осетии справились с мировой шоколадной депрессией
Из-за стремительного роста цен на какао-бобы на 100-150% по-прежнему ощущается острая нехватка шоколада на глобальном рынке. Запасы какао падают в связи с сокращением производства в ключевых регионах-поставщиках (Африка и Южная Америка) третий год подряд.
Вдобавок на дефицит сладкого товара в России влияют сложности с логистикой.
Местный бренд мороженого (торговые марки «Пломбир мечты», «Старый город» и «Месье Пломбьер») тоже столкнулся с шоколадным кризисом, но сбоев в работе не предвидит, говорит директор по маркетингу Алина Каболова:
- Дефицит шоколада – суровая реальность сегодняшнего дня. Однако благодаря многолетнему сотрудничеству с ведущими производителями, например, с заводом Barry Callebaut в подмосковном Чехове, мы получили гарантии бесперебойного производства. Несомненно, в эскимо «Пломбир Мечты» и «Старый город», как и всегда, будет использоваться настоящий бельгийский шоколад.
Примечательно, что многие производители испытывают серьезные трудности с закупками даже по высоким ценам. Основатель кондитерской фабрики «Томер» Андрей Латышев отмечает: поставщики в надежде на дальнейший рост цен не продают имеющееся сырье. Из-за этого возникает нехватка какао, которая может привести к исчезновению качественного шоколада с прилавков.
И если «Пломбир Мечты» и «Старый город» преодолевают всемирный дефицит шоколада, то ряд небольших и средних отечественных предприятий, по мнению аналитиков, в ближайшее время столкнется с необходимостью отказаться от некоторых позиций. А в перспективе проблемы грозят даже крупным кондитерским компаниям.
