Чистый мед поступает от медоносных пчел и широко известен пользой для здоровья, поэтому его качество играет первостепенную роль. К сожалению, мед часто фальсифицируют, смешивая с раствором глюкозы и другими ингредиентами.
Определить чистый мед или фальсифицированный — непростая задача, особенно для новичков, только пытающихся разобраться во всех тонкостях вопроса.
Предлагаем пять простых тестов и экспериментов для проведения дома, чтобы проверить чистоту меда. Но сначала купите или возьмите совсем небольшой объем продукта на пробу.
Тест с помощью промокательной бумаги
Тест на качества меда с помощью промокательной бумаги проводится следующим образом:
- Возьмите промокательную бумагу и капните на нее несколько капель меда.
- Если на бумаге останется влажный след, значит, качество меда нельзя назвать высоким.
- Если мед чистый и без примесей, то он не оставит следов на бумаге.
Испытание меда огнем
- Возьмите сухую спичку, обмакните ее кончик прямо в мед и зажгите.
- Если спичка с медом легко зажжется, то он чистый.
- Если нет — скорее всего, в нем есть примеси или мед подделан.
Проверка меда с помощью воды
Вы также можете проверить мед, используя воду. Схема проведения эксперимента такая:
- Добавьте столовую ложку меда в стакан, наполненный водой.
- Фальсифицированный мед достаточно быстро растворится в воде.
- Чистый мед имеет плотную текстуру и осядет прямо на дно стакана. В этом случае за его качество можно не переживать.
Тест меда на большом пальце
А еще можно проверить качество меда, используя свой большой палец. Методика следующая:
- Нанесите небольшую каплю меда на свой большой палец.
- Проверьте, не проливается ли жидкость и не растекается ли она вокруг.
- Если мед не прилипает к пальцу — есть проблемы с качеством.
Чистый мед обязательно прилипнет к пальцу
Проверка меда с помощью смеси воды и уксуса
Процедура определения чистоты меда водно-уксусной смесью:
- Добавьте в стакан столовую ложку меда, 2–3 капли уксуса и немного воды. Хорошо перемешайте.
- Наблюдайте в течение примерно 2–3 минут.
- Если смесь пенится, она определенно фальсифицирована.
- Удачных покупок и дегустации мёда!