Шпалерная формировка на штамбе используется преимущественно в районах неукрывного виноградарства. В первый год жизни виноградного растения необходимо обеспечить развитие одного сильного побега. Для этого саженцам при посадке делается короткая подрезка на 1-2 глазка. Отрастающие побеги, кроме главного, сдерживают в росте путем прищипывания. Когда главный побег достигнет высоты 35-40 см, его подвязывают к колышку, а остальные побеги могут быть удалены.
На второй год после посадки формируют штамб. Для этого на прошлогоднем побеге на расстоянии 20-30 см от земли оставляют два глазка, а все нижние глазки удаляют. Таким образом, создается невысокий штамб и к осени кусты будут иметь два побега, которые должны располагаться в разные стороны, чтобы создать рукава.
Перед началом третьего года вегетации оставляют два нижерасположенных побега, остальные удаляют. Эти побеги подвязывают горизонтально к проволоке и при подрезке на каждом оставляют по 6-8 глазков.
Все глазки, расположенные ниже места изгиба, удаляются, кроме двух расположенных непосредственно под местом изгиба. Из этих глазков вырастут побеги, которые в следующем году будут подрезаны коротко на сучки замещения. На плодовые оставляют побеги в верхней части рукава (см. Обрезка винограда).
В последующие годы нижние побеги подрезают коротко, на 2-3 глазка (сучки замещения), а верхние - на принятую длину плодовой лозы (8-10 глазков).
При хорошем развитии кустов двух рукавов недостаточно и количество их постепенно увеличивают, но так, чтобы оно было одинаковым по обе стороны куста.
Большое значение для количества и качества урожая винограда имеет длина оставляемых при подрезке плодовых лоз. В практике различают три длины подрезки: короткая, когда плодовые побеги режут, оставляя 2-4 глазка, средняя 4-6 глазков и длинная 8-14 глазков.
Сильно растущие сорта следует подрезать более длинно, чем те, которые имеют слабый рост. Эту информацию можно найти в описании сорта. У меня всего три варианта с формовкой, чуть позже выложу Выведение веерной многорукавной формы. Главное понять принцип и далее проводить все процедуры исходя из особенностей Вашего участка, так как наша область очень разнообразна по условиям. А если у Вас есть вопросы или замечания, пожалуйста свяжитесь со мной.