Ингредиенты:
· 80 г кокосовой стружки (20 г для обсыпки)
· 300 мл молока
· 80 г сахара
· 90 г манной крупы
· 60 г сливочного масла
· 5 г ванильного сахара
· 30 г миндаля
· Дополнительно: 30-50 г кокосовой стружки для обваливания конфет
Пошаговое приготовление:
1. В сотейник влейте молоко и всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании
3. Добавьте сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте до полного растворения сахара и масла.
4. Всыпьте кокосовую стружку и варите на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая массу.
5. Снимите с огня и дайте массе немного остыть до теплого состояния.
6. Миндаль очистите (при необходимости) и обсушите.
7. Из теплой массы сформируйте шарики, в центр каждого поместите миндальный орешек.
8. Обваляйте готовые конфеты в оставшейся кокосовой стружке.
9. Уберите конфеты в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Советы:
· Для более нежной консистенции можно использовать измельченный в кофемолке миндаль
· Храните конфеты в холодильнике в герметичной емкости
· При формировании шариков масса не должна быть горячей или холодной
· Кокосовую стружку лучше брать белую, не жареную
Приятного аппетита!