Когда работаешь в кафе, кажется, что всё видно и так: когда больше людей, когда тише, когда стоит звать второго бариста на смену. Но однажды начинаешь проверять себя цифрами — и удивляешься. Именно так счётчик посетителей стал моим самым простым, но мощным аналитическим инструментом. Современные счётчики используют два основных принципа: инфракрасный и видеосъёмку. Первый реагирует на пересечение луча в дверном проёме. Устройство фиксирует вход — это уже даёт общее понимание трафика.
Более точный подход — видеоаналитика. Такие устройства считают не только количество, но и направление движения (вход/выход), игнорируют повторные проходы и даже могут отличать сотрудников. Для кафе это критично — ведь хочется знать, сколько человек действительно зашли с улицы, а не просто выносили мусор или заходили «свои». В кафе принцип такой же, как и в рознице. Главное — правильно выбрать точку установки. У меня, например, счётчик висит над входной дверью, направлен строго вниз. Это исключает ошибки