Десерт для билиарной системы должен быть легким, без избытка сахара и жиров, но при этом вкусным и полезным для печени и желчного пузыря.
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший и очень полезный десерт. Попробуйте однажды и он останется фаворитом навсегда.
Желе из айвы с имбирём и мёдом
Почему этот десерт полезен?
Айва – содержит пектины, улучшающие работу печени и желчевыводящих путей.
Имбирь – стимулирует пищеварение и лёгкий желчегонный эффект.
Мёд (вместо сахара) – натуральный подсластитель, не перегружающий печень.
Агар-агар – растительный заменитель желатина, полезен для микрофлоры кишечника.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 спелая айва (можно заменить грушей, если айвы нет)
- 1 стакан воды или слабого ромашкового чая (успокаивает ЖКТ)
- 1 ч. л. мёда (или стевии по желанию)
- ½ ч. л. тёртого свежего имбиря
- 1 ч. л. агар-агара
- Корица или мята для украшения
Приготовление:
- Айву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.
- В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить айву и имбирь. Варить на слабом огне 10–15 минут, пока фрукт не станет мягким.
3. Добавить мёд (не кипятить, чтобы сохранить полезные свойства).
4. В отдельной чашке развести агар-агар в 2 ст. л. холодной воды, затем влить в горячий компот, помешивая. Довести до лёгкого кипения и сразу снять с огня.
5. Разлить по формочкам, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 1–2 часа.
Подача:
- Посыпать корицей или украсить листиком мяты.
- Можно добавить ложку нежирного греческого йогурта (источник белка без лишнего жира).
Важно:
- Если есть желчнокаменная болезнь, имбирь стоит использовать в минимальном количестве (он может стимулировать движение камней).
- Вместо айвы можно взять сладкие яблоки, груши или тыкву – они тоже благоприятны для билиарной системы.
Этот десерт не вызывает тяжести в животе и даже способствует мягкому очищению печени.
Хотите вариант десерта для праздника: например, тыквенный чизкейк без выпечки с овсяной основой? Пишите в комментариях!