Приветствуем 🤗
Хотим рассказать про сосуд из предыдущего поста.
Квасник — посуда, похожая на бублик с носиком, широким горлом и дугообразной ручкой, из которой разливали ржаной или фруктовый квас. В отличие от сосудов для воды, у квасника более тонкий носик и горлышко, чтобы фильтровать естественный осадок.
На Руси квас появился более тысячи лет назад, первое упоминание о нем датируется 996 годом. В древности квас считался священным напитком и использовался в ритуалах.
Квасники современной формы известны с конца XVII века. В те времена посуда украшалась росписью и изображениями людей, птиц и животных. Нередко квасники украшали рисунками с жанровыми сценами на тему любви и военных баталий.
В начале XIX века квас хранили в погребах. Благодаря плоским стенкам квасников их удобно было размещать на полках. Для быстрого охлаждения напитка внутрь круга клали лед. Зауженное горлышко позволяло процеживать солод и не вспенивать напиток. Изначально квасники брали с собой на полевые работы, а позже из них начали разливать напиток в питейных заведениях и при дворах знати.
Считается, что квасники умели делать только высокопрофессиональные гончары. Форма квасника похожа на баранку — круг с отверстием посередине. Подобная конструкция не может быть изготовлена полностью на гончарном круге, поэтому ее склеивают из деталей.
Наш мастер с 30-летним стажем.