В последние годы семена чиа стали популярным суперфудом, и не зря! Эти крошечные зернышки обладают мощной питательной ценностью и могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Давайте разберемся, чем они полезны и как их можно использовать в кулинарии.
Польза семян чиа
- Богаты питательными веществами
Высокое содержание омега-3 жирных кислот (больше, чем в лососе!).
Много клетчатки (около 40% от состава), что улучшает пищеварение.
Содержат белок, кальций, магний, фосфор и антиоксиданты. - Помогают контролировать вес
Разбухают в желудке, создавая чувство сытости.
Снижают тягу к сладкому благодаря стабилизации уровня сахара в крови. - Улучшают работу сердца и мозга
Омега-3 снижают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
Поддерживают когнитивные функции и память. - Натуральный источник энергии
Часто используются спортсменами для повышения выносливости.
Как использовать семена чиа в рецептах?
1. Чиа-пудинг
Ингредиенты:
- 2 ст. л. семян чиа
- 200 мл молока (коровьего, кокосового или миндального)
- 1 ч. л. меда или сиропа
- Фрукты, орехи, корица по вкусу
Приготовление:
Смешайте чиа с молоком и подсластителем, оставьте в холодильнике на 2 часа (или на ночь). Перед подачей добавьте фрукты и орехи.
2. Смузи с чиа
Добавьте 1 ст. л. семян в любой смузи для густоты и пользы.
3. Веганский заменитель яиц
1 ст. л. чиа + 3 ст. л. воды = 1 яйцо (подходит для выпечки).
4. Энергетические батончики
Смешайте чиа с овсянкой, орехами, медом и сухофруктами, сформируйте батончики и охладите.
5. Добавка в каши и йогурты
Просто посыпьте семенами утреннюю овсянку или греческий йогурт.
Вывод
Семена чиа — это простой и универсальный способ обогатить рацион полезными веществами. Попробуйте добавлять их в разные блюда и ощутите их пользу на себе!
А вы уже используете чиа в своем меню? Делитесь любимыми рецептами! 🌱