…или почему вам никогда не удастся погрызть кешью в скорлупе.
Этот орех продаётся уже очищенным, но если бы вы увидели его в «натуральном» виде, вряд ли захотели бы попробовать. Ведь кешью — это не просто орех, а часть… фрукта!
Кешью растёт и плодоносит (как ему хочется)
Кешью, или анакардиум западный (лат. Anacardium occidentale), — дерево, которое вольготно чувствует себя в тропиках. Его родина — восточная Бразилия, и тамошние индейцы быстро нашли ему применение. В ход пошло всё: листья, кора, цветы, плоды, корни. Но вот парадокс: главным деликатесом долгое время были не орехи, а… то, к чему они прикреплены.
Кешью — редкий случай, когда съедобная часть растения выглядит совсем не так, как ожидалось. То, что мы называем «яблоком кешью», на самом деле вовсе не плод, а разросшееся цветоложе. Оно сочное, кисло-сладкое, немного терпкое и очень волокнистое — местные жители называют его «акажу». Именно от этого слова и пошло «кешью», слегка изменённое на европейский манер.
Но перевозить эти «яблоки» невозможно — они портятся буквально за пару часов. Поэтому их тут же перерабатывают в сок, джем, ликёр, конфеты или засахаривают, превращая в цукаты.
Почему кешью не продают в скорлупе?
Теперь самое интересное. Сам орех — это не просто орех, а ядро, спрятанное в прочную скорлупу. Вот только внутри неё находится не что-то полезное, а едкая, маслянистая анакардовая кислота.
Она настолько агрессивна, что способна вызывать ожоги кожи и слизистых оболочек. Именно поэтому кешью никогда не продают в скорлупе — её нужно аккуратно снимать, а сами орехи подвергать термической обработке.
Кстати, скорлупу кешью не выбрасывают: из неё делают тормозные колодки, антикоррозийные покрытия и даже лекарства. Так что этот орех успел отметиться и в кулинарии, и в автомобильной промышленности.
Кешью — это не только еда
Если вам вдруг попадётся свежее «яблоко кешью», вы можете попробовать его в необычных целях:
- вывести веснушки (правда, заодно и кожу раздражите);
- сделать временную татуировку, смешав сок с натуральным красителем;
- попробовать в качестве средства от расстройства желудка (но на свой страх и риск).
Так или иначе, кешью остаётся одним из самых необычных орехов в мире. И в следующий раз, когда будете наслаждаться его сладковатым вкусом, вспомните, что этот орех был частью целого фрукта, а его скорлупа могла бы стать деталью вашего автомобиля.
#КнигаРастений: теперь вы точно знаете о кешью всё!
Друзья, спасибо, что дочитали до конца! ❤️ Если вам нравятся наши статьи и хочется видеть их больше, поддержите нас донатом. Мы работаем без рекламы, и без вашей помощи проекту трудно расти. Каждый вклад — это новый захватывающий материал, который мы сможем создать для вас!