«С орехами будьте осторожны. Как и с печенью трески!», предупреждает врач-диетолог И это не кулинарный совет, а вполне серьезное предупреждение. Андрей Викторович Зуев предупреждает: несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты требуют умеренности.
Чем же так не угодили безобидные орехи и любимая многими печень трески диетологу? Разберемся.
Чем опасны орехи?
- Высокая калорийность
Орехи обожают все. Это удобно, вкусно, и вроде бы даже полезно. Полно белка, полезных жиров, витаминов. Но вот загвоздка — слишком много жиров. Маленькая горсть может содержать столько же калорий, сколько приличный обед . Например, 100 граммов грецких орехов содержат около 650 ккал. Оттого и вес начинает расти, причем незаметно.
- Нагрузка на пищеварение
Жиры в орехах вредят не только фигуре, но и для пищеварения не полезны. «Если съесть их слишком много, тяжесть, вздутие и даже расстройства вам обеспечены, — уверен доктор. Особенно это касается людей с проблемами желчного пузыря и поджелудочной железы».
- Аллергия и индивидуальная непереносимость
Орехи – один из самых аллергенных продуктов. Даже небольшое количество может вызвать у некоторых людей серьезную реакцию – от кожных высыпаний до анафилаксии.
Помимо прочего, орехи содержат антипитательные вещества. Что это такое? Например, фитиновая кислота, которая мешает усвоению кальция, железа и магния. При чрезмерном потреблении это может привести к дефициту важных микроэлементов.
Печень трески — витаминная бомба с побочными эффектами
Перейдем к другому вредному продукту. Казалось бы, что плохого в печени трески? Омега-3, витамин D, ценные жиры… Но есть один нюанс. «В ней слишком много витамина A, — предостерегает доктор. Если увлечься, можно заработать гипервитаминоз — ломкость костей, проблемы с кожей, тошноту и головные боли».
- Как и в случае с орехами, печень отличается высоким содержанием жиров
Даже небольшое количество печени трески дает серьезную жировую нагрузку на организм. Для людей с заболеваниями печени, поджелудочной железы и ЖКТ это может быть проблемой.
- Нагрузка на желчный пузырь
Как и орехи, печень трески требует активной работы желчного пузыря. Если есть склонность к желчнокаменной болезни, лучше ограничивать ее потребление.
Как есть безопасно?
По словам доктора, правильный подход – умеренность.
- Орехи – не больше 30 граммов в день. Это небольшая горсть.
- Печень трески – 10-15 граммов (1-2 чайные ложки) в день, не чаще 2-3 раз в неделю.
«Это продукты, которые лучше воспринимать как биологически активные добавки, а не как основную пищу. В маленьких дозах – польза, в больших – потенциальный вред», – резюмирует врач.