Мягкая, нежная курочка и сочные овощи — неповторимое сочетание! Предлагаем приготовить их в афганском казане на плите. Результат покорит ваше сердце и желудок — достаточно следовать нашему простому рецепту.
Ингредиенты
- Курица — 1 тушка целиком
- Луковицы репчатые — 3 шт.
- Морковка — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чесночные зубчики — 3 шт.
- Картофелины средние — 6 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец, лаврушка и приправы — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Способ приготовления
Курицу при необходимости разморозьте. Затем промойте тушку, обсушите и нарубите на средние порционные кусочки.
Луковицы и чеснок очистите от шелухи. С картошки и морковки срежьте кожуру. Перцы нарежьте половинками, сердцевины с семенами удалите. Промойте овощи и нарежьте толстыми брусочками или кольцами. Если зубчики чеснока небольшие, их можно не нарезать.
Влейте масло на дно казана, сверху выложите слой лука, далее — морковку и чеснок. Посыпьте лаврушкой и солью. Следующим слоем выложите разделанную курицу. Выложите слой болгарского перца и покройте все картошкой. Посыпьте перцем и любимыми приправами.
Накройте казан крышкой и отправьте на сильный огонь. Когда ингредиенты внутри зашипят, убавьте огонь до среднего. Готовьте блюдо около получаса. В процессе подцепите вилкой один из клапанов и откройте его: из казана должен пойти пар, это значит, что приготовление идет по плану.
Полчаса спустя снимите казан с огня и, не снимая крышку, оставьте на 20 минут. Затем откройте клапан и выпустите пар. После этого крышку можно снять, а горячее блюдо — подавать к столу.
Распределив угощение по тарелкам, вы можете украсить его свежей нашинкованной зеленью.
Готово!
Подаем курочку и овощи с бульоном
Если вы любите наваристые бульоны, перед началом тушения залейте ингредиенты в казане 1/2 стакана воды. Тогда в результате у вас получится ароматный бульон. Но это необязательно: овощи и так выделяют достаточно жидкости, так что блюдо в любом случае получится очень сочным!
На заметку
Чтобы блюдо получилось еще ароматнее, добавьте приправы по вкусу. Отлично подойдут сладкая паприка и готовая смесь для картофеля.
Наслаждайтесь!
Ранее мы составили подборку из 10 обалденных рецептов заливных пирогов.
Читайте также:
Готовим овощи в афганском казане: для наслаждения, здоровья и похудения
Эффектный бешбармак: татарский рецепт второго блюда для праздничного стола
Веганские лепешки на сковороде: просто и безумно вкусно
Татарский бармак: рассыпчатое печенье с орехами к чаю и кофе
Готовим токмач: татарский суп с лапшой быстро согреет и утолит голод
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале