Кофе я покупаю в зёрнах, перемалываю и варю.
Как-то прочитала в соцсетях пост девушки, которая пыталась дома приготовить такой же вкусный кофе, как в кофейне.
Она говорила именно о насыщенном вкусе. Пробовала добавлять различные специи, но получалось не совсем то, что нужно было.
А потом вдруг подумала, что самый простой и доступный всем усилитель вкуса - обычная соль.
Попробовала - и получила почти то, что хотела.
Я решила повторить. Да! Кофе не становится солёным, нужно буквально небольшая щепотка. У меня крохотная мерная ложечка, примерно 1х1,5 см. Вот половина этой ложечки.
Но вкус ощутимо ярче.
Плюс всегда кладу корицу и ещё какую-нибудь специю. Это может быть и мускатный орех, и кориандр.
Раньше я не понимала, зачем специи добавлять, они ведь сами по себе очень яркие, могу перебить аромат кофе. Нет, не перебивают. А добавляют насыщенности.