ПРОДУКТЫ:
180 мл крепкого кофе
200 г коричневого сахара
400 г цельнозерновой пшеничной муки
300 г каштановой или миндальной муки
150 г сливочного масла
2 крупных яйца + 2 желтка
50 г светлого изюма
50 г белого шоколада
1 ст.л. разрыхлителя
сахарная пудра для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В небольшой кастрюльке на среднем огне сварите из кофе и 2/3 сахара сироп, добавив изюм, 15 минут.
Остудите и добавьте мелко нарезанный шоколад.
Взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаром.
Растопите и остудите сливочное масло.
Смешайте каштановую и цельнозерновую муку и разрыхлитель.
Добавьте в мучную смесь яичную массу, кофейный сироп и масло, замесите однородное тесто.
Выложите тесто на противень, разровняйте его так, чтобы высота слоя теста не превышала 1,5 см.
Пеките при 180 градусах 30 - 35 минут.
Готовый пласт остудите и нарежьте на аккуратные ромбики - печенья.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.