Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Многие считают микрозелень баловством, забавой и пустой тратой времени. А выращивание микрозелени дома – это несложно и увлекательно! Весь процесс занимает порядка двух недель и не требует постоянного контроля. Главное – не забывайте поливать ростки ежедневно, и все обязательно получится.
Микрозелень относится к категории «суперфуд» и представляет из себя молодые ростки различных культур. Они собираются на ранней стадии, когда побеги имеют маленькие листочки, но располагают большим количеством витаминов и микроэлементов. По сравнению с созревшими растениями, микрогрин отличается более высоким содержанием питательных веществ за счет интенсивной выработки фитонутриентов (химических элементов, поддерживающий здоровый рост флоры). Вместе с пользой молодая зелень приносит и уникальные вкусовые качества: текстура ростков очень нежная и имеет насыщенный вкус. За счет короткого срока созревания (7-9 дней), микрогрин подходит для выращивания дома на подоконнике даже без использования земли и покупных субстратов. Как вырастить микрозелень в домашних условиях, чтобы всегда иметь под рукой полезные и вкусные побеги?
Кокосовый субстрат – лучшая альтернатива почве при выращивании микрозелени. С его помощью появляется возможность круглый год собирать урожай свежей и ароматной микрозелени, которая разнообразит рацион и обогатит организм ценными элементами.
Кокосовый торф изготавливают из спрессованного кокосового волокна. Этот органический материал богат минеральными веществами и обладает рядом преимуществ:
- Благодаря пористой текстуре, помогает избежать переувлажнения.
- Имеет оптимальный уровень кислотности и не содержит патогенной микрофлоры.
- Повышает устойчивость растений к стрессу, предохраняет всходы от появления грибковой инфекции, стимулирует всхожесть семян.
- Подавляет возникновение и рост болезнетворных бактерий в течение всего периода вегетации.
- За счёт повышенной абсорбции, отлично впитывает и удерживает влагу.
- Легко утилизируется, экологичен и безопасен.
Для того чтобы выращивать микрогрин на субстрате из кокоса, нужно следовать несложным шагам, описанным в инструкции.
Кокосовый субстрат в виде ковриков – хорошее решение для проращивания семян и выращивания молодых побегов. Кокосовые волокна имеют свойства воздухообмена и ускоряют всхожесть семян благодаря наличию в них питательных веществ. Сам по себе материал не гниет и не оставляет после себя грязь. Кокосовый субстрат бывает еще в виде рулонов метражом, что позволяет купить нужное количество материала.
Кокосовые маты хорошо удерживают воду. Корешки свободно прорастают благодаря их пористой текстуре. Для того чтобы вырастить на них микрогрин, надо:
Подготовить лоток.
Они должны быть прочными, чтобы выдерживать вес растений и воды, а также обеспечивать хороший дренаж. Пластиковые лотки наиболее популярны, так как долговечны, легко моются и могут быть адаптированы для различных типов растений. Лотки доступны в разных размерах, что позволяет выбрать наиболее подходящий для ваших нужд.
Если у вас черный лоток с шестью отверстиями, то его ОБЯЗАТЕЛЬНО надо доработать. Чтобы стало 13-15. Поэтому доделываем недостающие дырочки самостоятельно. Удобно это делать паяльником. Если вы это не сделаете, то корни в середине лотка не будут получать необходимые им кислород и влагу, в результате по бокам вырастет микрозелень, а в середине нет.
Увлажнение.
Коврик надо намочить. Воду рекомендуется брать фильтрованную. Если нет фильтра, то сначала надо дать водопроводной воде отстояться. Смоченный коврик надо оставить на 20 минут, чтобы он полностью впитал воду. Спустя указанное время отжать коврик и избавиться от лишней воды. Когда Вы будете укладывать его в контейнер вода с него стекать не должна.
Высеивание семян.
Равномерно распределяем семена по поверхности коврика, не создавая кучкования, проплешин и налегания друг на друга. Скопление в одном месте семян создаст повышенную концентрацию влаги и отсутствие притока воздуха к ним. Что может привести к появление плесени и гнили. Смочить посев теплой, отфильтрованной водой из пульверизатора. Накрыть крышкой или пленкой.
Прижим.
Пустой бокс установить сверху контейнера с семенами и положить в него прижим. Прижим является важным этапом в процессе выращивания микрозелени, особенно для крупных и плотных семян. Он помогает улучшить контакт семян с субстратом, ускоряет их прорастание и способствует равномерным всходам. Когда семена плотно прижаты к субстрату, это помогает им лучше удерживать влагу и получать необходимые питательные вещества из почвы или субстрата. Без плотного контакта семена могут оставаться на поверхности и высыхать, что значительно замедляет их развитие. Прижим помогает семенам оставаться на месте, обеспечивая одинаковые условия для всех растений. В домашних условиях в качестве прижима часто используется пакет с солью, рисом или гречкой. Эти продукты сыпучие и легко распределяются равномерно по поверхности.
Проращивание.
Накрыть лоток крышкой или плёнкой и отправить в тёмное, теплое место. Длительность периода затемнения зависит от культуры, семена которой проращиваются на микрозелень. На этой стадии будущему микрогрину необходима полная темнота. Это позволяет создать условия внешней среды, приближенные к естественным, природным, когда семена прорастают в открытом грунте. Для чего нужен период затемнения? Для того, чтобы семена быстрее дали ростки. Испарение влаги с поверхности грунта в закрытом контейнере без попадания солнечных лучей происходит медленно, и, в среднем, за 3-4 дня появляются первые всходы. Первый день их не трогаем, так как семена пытаются прорасти в субстрат для закрепления корешками. И своими действиями можно нарушить этот важный процесс. Второй и третий день открываем контейнер на 10-15 минут для проветривания. За это время появятся желтые, хрупкие росточки. Для микрозелени это нормально. Зелеными они станут только на свету, который запустит процессы фотосинтеза. Переносим контейнеры на подоконник на 4-ый день. Делаем это только в том случае, если семена достаточно проросли. Если росточки еще слишком малы, то оставляем их вырастать в темноте.
Созревание урожая.
После появления ростков и маленьких листочков открываем крышку и ставим емкость на освещенное место, дожидаясь полного созревания. На свету оберегаем микрозелень от прямых солнечных лучей, от сквозняков, перелива, переохлаждения. Комфортная температура выращивания микрозелени дома составляет 18-24 градуса. Если в помещении теплее, семена некоторых культур могут не взойти. А если прохладнее, им может потребоваться больше времени для того, чтобы взойти.
Идеальная влажность субстрата должна быть такой, чтобы он оставался влажным на ощупь, но не сырым. Важно избегать застоя воды, так как это может способствовать развитию грибковых заболеваний. «Залить» микрозелень водой проще простого, ведь ее слабые корешки очень медленно поглощают влагу из почвы, за счет чего образуется "болото". Чрезмерный полив всегда ведет к образованию плесени на грунте.
Для полноценного роста и развития микрозелень нуждается в доступе к кислороду. Поэтому важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в месте, где вы будете ее выращивать. Помещение желательно проветривать два раза в день по 10-15 минут.
В идеале микрозелени на стадии проращивания требуется не менее 12 часов света в день. Чтобы обеспечить приток ультрафиолета, снимите с окон светоотражающую плёнку и тщательно помойте их. Категорически нельзя ставить боксы под прямыми солнечными лучами, микрогрин может получить ожоги и нежные листочки уже не восстановятся.
Я выращиваю для себя микрогрин на подоконнике круглый год ( у меня северо-восточная сторона), без дополнительной подсветки. Чтобы растения равномерно освещались, поворачиваю лотки на 180 градусов, иначе зелень вытягивается в одну сторону.
Хранение микрозелени.
Лучше всего срезать её непосредственно перед употреблением, но если надо сохранить, то сначала аккуратно промыть под холодной водой и обсушить с помощью салфеток. Для хранения в холодильнике надо использовать пластиковые контейнеры с крышками. Постелить на дно бумажные полотенца, которые помогут впитать лишнюю влагу.
Хранить при температуре 2°–4°C. При правильном охлаждении и соблюдении оптимальных условий срезанная микрозелень сохраняет свежесть минимум 5–7 дней. Некоторые виды могут иметь более короткий срок хранения из-за их нежной структуры.
Коврик для подогрева рассады.
Чтобы поддерживать необходимую для роста и развития рассады температуру, придумали простое приспособление – коврик с подогревом, который подогревает грунт до нужной температуры. Его размещают под ёмкостями с микрозеленью и просто включают в розетку. Благодаря прямому контакту молодые растения получают местечко, где всегда будет тепло.
Такие коврики работают от розетки и потребляют совсем немного энергии (18 Вт), при этом они во многом ускоряют процесс проращивания семян. Защищенные влагостойким материалом, коврики с подогревом устанавливаются под лотком с семенами для выращивания микрозелени и создают благоприятные условия для их всхода. В среднем, всхожесть семян происходит быстрее на 30-50%. Таким образом, микрогрин может вырасти чуть ли не за неделю, если постоянно поддерживать уровень влаги внутри емкости.
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии! 🤝