В последние время очень модным стала пропаганда здорового образа жизни, в угоду чему на прилавках магазинов всё чаще можно встретить «органические» овощи и фрукты, правда стоят они в 2–3 раза дороже обычных. Но разве здоровье не стоит этих денег, думают многие, поддавшись лозунгам «Только натуральное!», «Без химии!», «Экологично!».
Хочу предложить более внимательно рассмотреть эту тему и попробовать заглянуть правде в глаза, задумавшись, действительно ли это забота о вашем здоровье, или просто маркетинговый ход и отличная возможность заработать на ваших страхах?
1. Натуральные удобрения «без химии»
Один из главных мифов органики – отказ от химии. Маркетологи умело взяли на вооружение плотно засевшую в головах многих людей фразу наших бабушек и дедушек о том, что всё со своего сада и огорода, полезное, никакой химии, не то, что магазинное. Разве можно этому не верить? На самом деле не верить можно и даже нужно!
При «органическом» выращивании фермеры и крупные агрохолдинги, как и бабушки и дедушки, также используют удобрения, только называют их природными и натуральными, а не химией да синтетикой. Ну какой же вред может быть от компоста и навоза?
Вот только количественные показатели нужных для растений веществ в компоста и навозе невозможно проконтролировать именно из-за их «природности», в отличие от чётко рассчитанного агрономами «рациона».
Из-за того, что навоз и компост разлагаются неравномерно, растениями неравномерно усваиваются и питательные вещества, содержащиеся в этих «природных» удобрениях. На выходе элементарно могут получиться овощи и фрукты с превышением нитратов.
А ещё в компосте и навозе могут быть тяжёлые металлы, патогенные микроорганизмы (E. coli, сальмонелла), но об этом маркетологи не расскажут, так как, зачастую, они сами этого не знают. Их задача другая: продать, желательно, как можно больше и дороже.
2. Пестициды? Только природные!
Во многом этот пункт перекликается с предыдущим, тот же приём маркетологов, никакой «химии».
Вот только любой человек, хоть немного разбирающийся в сельском хозяйстве, должен понимать, что искусственно созданные площади для выращивания – хрупкий агробиоценоз, в котором без применения средств защиты растений выращиваемые культуры превратятся в легкодоступный корм для многочисленных вредителей, среди которых грибные и бактериальные патогены и, конечно, насекомые.
Но фермеры и агрохолдинги не альтруисты, они не имеют цель накормить тех же насекомых за свой счёт, они хотят получить прибыль, продав овощи и фрукты людям.
Поэтому они конечно же применяют пестициды, просто другие – натуральные и природные. Например, никотиновый экстракт, пиретрум (экстракт далматской ромашки), губительные для насекомых-вредителей, но также и для полезных пчёл. А ещё применяются серосодержащие препараты, которые могут вызывать раздражение кожи и дыхательных путей человека.
Вообще-то агрономы знают, что, если использовать пестициды в соответствии с разработанными учеными и утверждёнными регламентами применения пестицидов, в которых записаны точные дозировки, условия и сроки обработок, то и растения от вредителей будут защищены, и овощи да фрукты будут практически безвредными. Но страхи о «химии» плотно засели в головах обывателей.
3. Снова про «химию», но в другом масштабе
Даже если органическое хозяйство само не использует химические удобрения и пестициды, это не значит, что их не будет в овощах и фруктах.
Сады, огороды, поля, парники – это не изолированная система, где всё строго разделено.
Дожди, грунтовые воды, реки, ветер – всё это переносит вещества с одного участка на другой. Вы уверены, что удобрения и пестициды с соседнего поля не попадают на «органические» и «экологически чистые» яблоко и морковь, или в них совершенно не может быть, например, тяжёлых металлов и чего-то ещё из выбросов в атмосферу с заводов?
Можно сколько угодно утверждать, что продукция органическая и ничего не применялось, но химические элементы ни у кого разрешения не спрашивают и попадают куда угодно естественным путём!
4. Иллюзия экологичности
Органику продвигают как «экологически чистую» систему производства овощей и фруктов. Но, если взглянуть глубже, это тоже не совсем правда.
Органическое земледелие менее эффективно и урожайность ниже, а значит, нужно больше земли для выращивания того же количества продукции. Больше земли – больше вырубленных лесов и искусственно созданных агробиоценозов, в которых природа не властвует. Многие органические методы истощают почву, например, чрезмерное использование навоза ведёт к загрязнению воды на планете нитратами.
Выходит, что органика не всегда полезна для природы – иногда она даже хуже, чем разумное применение «химии».
5. Человеческий фактор
Нельзя просто так взять и наклеить на овощи и фрукты наклейку «органика». Для начала нужно получить соответствующие сертификаты у специализированных организаций и лабораторий, пройти сложные процедуры аудита производства. И всегда были, есть и будут нечестные и жадные люди, которые могут помочь производителю просто купить необходимые разрешительные документы, закрыв глаза на какие-то недочёты.
Вы уверены, что купленные вами овощи и фрукты с красивой зелёной этикеткой «органика» действительно выращивались по всем правилам, или получили её за банальную взятку?
Выводы
Маркетологи создали красивую сказку, используя страхи людей перед «химией» и модное движение за здоровый образ жизни, а покупатели поверили в это и готовы переплачивать за иллюзорную «натуральность».
Предлагаю вам задуматься, за что именно вы хотите переплачивать?
За продукт без реальных преимуществ?
За красивую упаковку, зелёную наклейку и сертификаты?
За ложное ощущение заботы о здоровье и экологии?
Давайте будем честны: основная причина, по которой продвигается органика, – деньги. Это крупный, хорошо продуманный и организованный бизнес, где ваше здоровье не является конечной целью.
Настоящая забота о здоровье – это разнообразие и баланс, а не культ «натурального» бездумного потребления и переплаты. Выбор за Вами.
А что по этому поводу думаете вы?
Делитесь своими мнениями в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!