Что такое Carnivore Diet?
Это экстремальная диета, при которой человек ест только продукты животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, иногда молочные продукты. Все растительные продукты (овощи, фрукты, злаки) полностью исключаются. Сторонники утверждают, что так можно «исцелить кишечник», похудеть и повысить энергию. Но наука и клиническая практика говорят об обратном.
5 главных рисков для кишечника
1. Убийца микробиома
Кишечные бактерии питаются клетчаткой, которой нет в мясе. Без нее «хорошие» бактерии гибнут, а вредные — размножаются. Результат:
→ Вздутие, запоры или диарея,
→ Снижение иммунитета (70% иммунных клеток живут в кишечнике!),
→ Риск воспалительных заболеваний (например, колита).
2. Запоры и «каменный» стул
Мясо содержит мало воды и ноль клетчатки. Это замедляет перистальтику, делает кал плотным и сухим. Хронические запоры могут привести к геморрою, трещинам и даже кишечной непроходимости.
3. Нитрозамины и рак кишечника
При переваривании красного мяса образуются нитрозамины — канцерогены, повреждающие ДНК клеток кишечника. По данным ВОЗ, избыток красного мяса повышает риск колоректального рака на 20–30%.
4. Желчь и поджелудочная в стрессе
Чтобы переварить столько мяса, организм вырабатывает много желчи и ферментов. Это может спровоцировать:
→ Приступы у людей с камнями в желчном пузыре,
→ Обострение панкреатита,
→ Рефлюкс и изжогу (жирное мясо расслабляет сфинктер пищевода).
5. Дефицит защитных веществ
В растениях есть антиоксиданты и полифенолы, которые защищают слизистую кишечника от воспаления и рака. Без них риск повреждений растет.
Долгосрочные последствия
- Атрофия слизистой — из-за отсутствия клетчатки и пребиотиков ворсинки кишечника истончаются, нарушая всасывание питательных веществ.
- Синдром избыточного бактериального роста (СИБР) — дисбаланс микробиоты провоцирует вздутие, боль и диарею.
- Повышение ЛПС (липополисахаридов) — токсины из погибших бактерий попадают в кровь, вызывая хроническое воспаление.
Что делать, если вы уже пробуете Carnivore Diet?
- Добавьте костный бульон — он содержит глицин, который защищает слизистую желудка и кишечника.
- Пейте 2–3 л воды — чтобы снизить риск запоров.
- Следите за стулом — если проблемы длятся дольше 3 дней, верните клетчатку (хотя бы псиллиум).
- Не сидите на диете дольше 2–3 недель — это экстренная мера, а не стиль жизни.
Альтернатива для здоровья кишечника
Если хотите улучшить пищеварение, попробуйте:
✅ Средиземноморскую диету — баланс овощей, рыбы и цельнозерновых.
✅ Низкоуглеводное питание — без крайностей: мясо + некрахмалистые овощи.
✅ Пробиотики и ферментированные продукты — квашеная капуста, кефир, мисо.
Carnivore Diet — это рискованный эксперимент над кишечником. Краткосрочное улучшение самочувствия (например, за счет отказа от сахара) не стоит долгосрочных проблем. Кишечник любит разнообразие: чем больше типов клетчатки и ферментированных продуктов — тем здоровее микробиом.
P.S. Если решили попробовать мясную диету — сначала проверьте уровень холестерина и сделайте колоноскопию. И обязательно консультируйтесь с врачом! 🩺
На связи!