По осени я купила пару тыкв. Этот овощ (назову так, без ботанических точностей) прекрасно хранится до следующей весны. Но легко доступен в продаже на рынках и в магазинах почему-то только до ноября. Как будто после Хэллоуина тыквы никому не нужны.
А мне нужны. И я по осени прикупила себе парочку увесистых подружек. Одна быстро разошлась на ароматные кексики со специями и орехами да на крем-суп со сливками и сыром...ммм...
А вот вторая все ждала своего часа.
Мне морально сложно настроиться на то, чтобы заняться «разделыванием» тыквы. Тяжело и муторно целый час пилить жесткую кожуру. При каждом «ударе» думая, что лезвие ножа так и останется в мякоти тыквы как в стволе дерева, а я «умру» рядом, так и не справившись с ней.
В общем, лежала моя тыква до этой недели и никому не мешала. Красивая, яркая. И пролежала бы еще столько же, если бы Есения не решила поиграть с ней.
Я не представляю как, но Есения зубочистками расковыряла основание тыквы и сделала дырки в боках, а еще навтыкала целый веер как иголки у ежа.
Как у нее хватило сил - для меня до сих пор загадка. Но факт есть факт. Тыква уже не была девственно цельной и прекрасной))
И буквально за три после надругательств резко начала терять былую твердость в тех местах, где кожуру повредили.
Как только нарушилась цельность — система дала сбой.
И ведь так не только с тыквой.
Мы легко справляемся с болезнями и вирусами, если крепкий здоровый иммунитет, и падаем в кровать от легкого ветерка, если организм уже ослаблен.
Мы легко переживаем поражения в делах и неприятные комментарии окружающих, если все в порядке с самооценкой. Но если внутри есть червячок сомнений, то даже одно случайно брошенное слово может обернуться внутренней трагедией...
Но у человека, в отличие от тыквы, есть шанс все переиграть: начать заниматься своим физическим и психическим здоровьем, восстанавливать эмоциональную защиту, выстраивать личностные границы.
Да, это процесс не быстрый и будут откаты. Но уж лучше что-то делать по шажочку, чем совсем «сгнить» впустую.
Вот своим здоровьем я, пожалуй, и займусь. Ну и еще кексики испеку. Не пропадать же тыкве зря)))
РЕЦЕПТ тех самых КЕКСИКОВ
Называются тыквенные, но она там совсем не чувствуется. Ароматные, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем внутри.
Состав:
220г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
200 г тыквенного пюре из запечённой тыквы
150 г сахара
2 яйца
щепотка соли
1 чл молотой корицы, натертый мускатный орех
90 г растительного масла без запаха
Щепотка апельсиновой цедры
Грецкие орехи
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 175С.
2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять.
3. Взбить яйца с сахаром. 4. Добавить тыквенное пюре, соль и специи, перемешать, влить масло.
5. Добавить мучную смесь всю разом, перемешать до объединения.
6. Добавить цедру.
7. Переложить тесто в формочки для кексов, посыпать натертыми орешками
8. Выпекать минут 25 (больше или меньше, зависит от размера).
Проверить деревянной шпажкой, тесто не должно липнуть.