Как приготовить салат Цезарь с форелью и рукколой: пошаговый рецепт

Этот салат вовсе не назван в честь римского императора, а получил имя от своего создателя – итальянского шеф-повара Цезаря Кардини.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Форель слабосоленая – 150 г.
• Салат айсберг – 1 шт.
• Руккола – 50 г. (если не любите, то можно без неё)
• Помидоры черри – 6-8 шт.
• Сухарики Хрустим багет сырное ассорти – 60 г. (пробовали разные вкусы, но с сыром самое гармоничное сочетание)
• Сыр твердый Пармезан (Parmesan) – 100 г.
• Майонезный соус Цезарь – 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Салат айсберг моем, сушим, нарезаем кусочками и высыпаем в ёмкость для перемешивания. Можно просто нарвать, тут на любителя.
2. Рукколу моем, сушим, рвем и добавляем к салату айсберг.

Высокое содержание кальция делает рукколу полезной для костей и зубов, особенно для тех, кто не употребляет молочные продукты.

3. Нарезаем сыр тонкими слайсами.

4. Помидоры черри разрезаем на четвертинки.

Несмотря на маленький размер, черри содержат больше антиоксидантов и ликопина, чем обычные помидоры, что делает их суперполезными для сердца и кожи.

5. Слабосоленую форель нарезаем на ломтики.

6. Салат айсберг и рукколу заправляем соусом Цезарь и хорошо перемешиваем.

В отличие от копченой, слабосоленая форель сохраняет больше полезных веществ и не содержит канцерогенов, которые могут образовываться при копчении.

Сборка салата:

1. Перемешанные с соусом листья айсберга и рукколы.
2. Кусочки форели.
3. Сыр Пармезан.
4. Помидоры Черри.
5. Сухарики багет.

В классическом рецепте используется салат Романо, но с форелью отлично сочетается руккола, добавляя легкую горчинку.

Салат готов, подавать сразу к столу, чтобы сухарики не размокли. Приятного аппетита! Смотрите видео рецепт здесь

Если рецепт понравился — жми "👍", а ещё лучше — поделись с подругой, которая вечно не знает, что приготовить на ужин

До встречи на кухне!
Ваша Маша 🌿