Не перестаю удивляться насколько с каждым годом становятся актуальными классические сорта от наших крафтовых пивоварен. Вроде только устаканился пивной рынок после 2022 года. Да, из-за всех событий импорт чуть подорожал, да и выбор, в какой-то степени, стал меньше. Но в то же время новинки не переставали приезжать, да и ценник временами проскакивал вполне адекватный. И вот наступил 2025-й год, и еще один удар под дых импортному пиву.
И если три года назад на ситуацию с пивом можно было взглянуть с неким оптимизмом, то сейчас обстановка, глядя на цены на европейский импорт, мягко говоря печальная. Поэтому в местном пивном магазине в очередной раз пришлось глянуть в холодильник с российским крафтом на предмет чего-то классического.
Так мной и была куплена бутылка пива с лаконичным названием "Pilsner" от уральской Jaws Brewery. Я уже неоднократно брал у пивоварни их известный "Jaws Lager ", "Helles", а их пшеничку в одном из обзоров даже сравнивал со знаменитым баварским вайценом.
Jaws - пивоварня первой волны крафтовой революции, а такие, как вы знаете, выходили из рабочих-крестьян пивоварен, которые в свое время варили именно классическое пиво, позже переключившись на то, что помоднее, поэтому толк в классике они знают.
Щедрый подарок чешский полей, проливший свет на будущее пива. Рецепт этого стиля уже полтора века неизменен: благородные хмели Старого Света, исключительные светлые солода и мягчайшая вода. Золотое сечение в пивном бокале – выходит так!
Бутылка этого пива обошлась мне в 170 рублей. Даже по меркам отечественного крафта ценник неплохой, не говоря уже об импорте.
- Алкоголь - 5,0%
- Плотность - 12,5%
- Горечь 30 IBU
- Состав: вода, солод светлый пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи
- Стоимость - 170 рублей
Простенькое, но вполне приятное оформление, из которого ясно следует, что нас ожидает пилснер в чешском стиле. Состав для такого пива самый, что ни на есть классический. Срок годности 12 месяцев, где-то как раз на экваторе его я пиво и пробовал.
Наливается довольно насыщенным янтарным цветом, пена нестойкая. Если из бутылки ещё был какой-то аромат с намёком на Чехию, то из бокала , чуть постояв, аромат абсолютно нейтральный, даже, в какой-то степени, для такого пива пустой. Зато вкус очень насыщенный. Первый глоток хорошая солодовая база и словно подобие карамели. Финише же уходит в явный хмель. Но.. Горечь травянистая, после двух-трёх глотков становится откровенно грубая. И опять же чуть карамели сверху.
Пилснер из серии кто любит позабористее. Яркий, интересный. Вроде все в нем хорошо, но в то же время лично мне не понравилось охмеление. Грубая, травянистая горечь решительно хочет все заслонить собой, чуть не хватило цветочности хмеля для баланса. Пока из той классики, что я пробовал у Jaws Brewery, понравилось менее всего. При случае надо будет перепробовать.