🥕 ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Идеальное блюдо для легкого ужина или полезного перекуса! Сочные, ароматные и без лишних калорий.
🍽 Порции: 8 котлет
⏳ Время:
▸ Подготовка: 20 мин
▸ Готовка: 20 мин
⚡ Сложность: просто
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для котлет:
- Кабачок — 1 шт. (средний, натереть)
- Картофель — 1 шт. (крупный, натереть)
- Морковь — 1 шт. (средняя, натереть)
- Чеснок — 1 зуб. (измельчить)
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) — пучок
- Манка — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для соуса:
- Сметана — 2 ст.л.
- Творог — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Укроп — 1 ст.л. (рубленый)
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зуб. (измельчить)
- Соль — по вкусу
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1. Подготовьте овощи:
▸ Натрите кабачок, картофель и морковь. Посолите, поперчите, оставьте на 10 минут.
▸ Слейте выделившийся сок, добавьте яйца, манку, чеснок и зелень. Перемешайте, дайте массе «отдохнуть» 10 минут.
2. Сформируйте котлеты:
▸ Снова отожмите лишнюю жидкость.
▸ Сформируйте котлеты, обжарьте на раскалённой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон.
▸ Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности (около 10 минут).
3. Приготовьте соус:
▸ В блендере смешайте сметану, творог, горчицу, лимонный сок, чеснок и соль.
▸ Добавьте рубленый укроп и оливковое масло, перемешайте.
🍴 Подача:
Выложите котлеты на тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью. Отлично сочетается со свежими овощами или как гарнир к рыбе/мясу.
💡 Совет:
Чтобы котлеты лучше держали форму, добавьте в массу 1 ст.л. крахмала.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вегетарианское #овощныекотлеты #здоровоепитание #ужин
🫶🫶🫶🫶🫶
