Привет, кулинары! Сегодня мы готовим торт из блинов — сытное и универсальное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на праздничный стол. Этот рецепт объединяет нежные блины, сочную курицу, ароматные грибы и пышные сливки. Готовится быстро, а результат — как в ресторане!
Ингредиенты
Для начинки:
- Лук репчатый — 1 шт. (нарезать кубиками).
- Шампиньоны — 300 г (нарезать пластинками).
- Куриное мясо (вареные бедра — 220 г или грудка) — 300 г (нарезать кубиками).
- Сливки 20%+ — 200 мл (или сметана для веганской версии).
- Соль и черный перец — по вкусу.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Для сборки:
- Блины — 12–15 шт. (диаметр ~20 см).
- Тертый сыр (чedar, моцарелла) — 150 г (по желанию).
Пошаговое приготовление 🧑🍳
Шаг 1. Готовим начинку 🍳
- Обжарка лука:Разогрейте сливочное масло в сковороде.
Добавьте лук и жарьте 3–4 минуты, пока он не станет золотистым. - Грибы:Добавьте шампиньоны и жарьте 5–7 минут до испарения жидкости.
- Курица:Добавьте курицу (вареную или жареную), посолите, поперчите. Перемешайте.
- Сливки:Влейте сливки и тушите 2–3 минуты до загустения.
Шаг 2. Сборка торта 🎂
- Форма:Выберите форму для запекания диаметром 20 см.
- Слои:Нанесите 1 ст. л. сливочного масла на дно формы.
Обложите края формы блинами и выложите 1 блин на дно, поверх него — ¼ начинки.
Посыпьте ¼ сыра (если используете).
Повторяйте слои:Продолжайте укладывать блины и начинку до заполнения формы.
Верхний слой — блин, посыпьте оставшимся сыром.
В конце заверните края блинов полностью закрыв торт.
Шаг 3. Запекание 🔥
- Духовка:Разогрейте до 180°C.
Выпекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Шаг 4. Подаем 🍽️
- Остывание:Оставьте торт в форме 10–15 минут, чтобы слои «осели».
- Декор:Подавайте с зеленью (укроп, петрушка) или томатным соусом.
Разрежьте на порции и подавайте к столу.
Советы от шефа ✨
✅ Секрет сочности: Добавьте в начинку 1 ч. л. томатного пюре для пикантности.
✅ Веганский вариант: Замените сливки на кокосовое молоко, а сыр — на ореховый.
✅ Хранение: Уберите в холодильник — торт станет плотнее и вкуснее на следующий день.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли использовать другие грибы?
Да! Подойдут опята, белые грибы или даже куриные грибы.
Почему начинка слишком жидкая?
Уменьшите количество сливок или добавьте 1 ст. л. крахмала (разведенного в воде).
Как заморозить?
Уложите торт в контейнер, заморозьте. Размораживайте в холодильнике и разогревайте в духовке.
Интересный факт 🌍
Торты из блинов — это традиция многих народов. В Японии готовят нокки (наполненные блинные рулеты), а в России — «блины-наполеон» с мясом, овощами или сладкими начинками.
Варианты начинки 🌰🍗
- Сытная версия: Добавьте говяжий фарш вместо курицы.
- Вегетарианская: Используйте тофу, обжаренный с овощами.
- Сладкий вариант: Смешайте фрукты с йогуртом и шоколадной крошкой.
Подписывайтесь и экспериментируйте! 📢
Лайкните рецепт, если он вам понравился! Заходите в мой Telegram за быстрыми идеями, а в канал — за новыми рецептами. Делитесь своими версиями торта из блинов в комментариях — жду ваших историй! 🍴✨
P.S. Готовьте с любовью — и каждый ужин станет праздником! 💛