Эксперты назвали самые пьющие регионы
Сегодня на РБК Вино вышел интересный материал, посвящённый статистике продаж и потребления крепких напитков с разделением по регионам нашей страны. Интересно, что динамика роста продаж водки начинает уступать новым трендам в алкогольной индустрии. Наш соавтор, Андрей Московский, также принял участие в обсуждении этой темы и дал свои комментарии журналистам издания. Поскольку не вся информация вошла в опубликованную статью, а тема интересная, то мы решили воспользоваться возможностью и поделиться на нашем канале полной версией его комментария:
1. Почему быстрее всех растет доля неводочного сегмента крепкого алкоголя? Сохраниться ли эта тенденция в дальнейшем? Можно ли говорить о глобальном изменении алкогольных привычек россиян?
Некоторые категории алкогольных напитков, не относящиеся к водочным, действительно уже многие годы демонстрируют рост, хотя и с более низкой базы по сравнению с более привычными для потребителей категориями, такими как водка и ЛВИ (ликероводочные изделия). Если взглянуть на статистику за последние годы, становится очевидно, что объемы продажи водки и ЛВИ примерно вдвое превышают объемы всех остальных крепких напитков вместе взятых. Общие объемы продаж растут примерно на 4-6% в последние годы, однако это соотношение продаж водки и ЛВИ с другими категориями остается одинаковым.
Рост в категориях таких, как виски, джин, ликеры сохранится, поскольку он в основном обусловлен локальным производством. Анализ статистики показывает, что рост объемов для категории виски или коньяка был обеспечен за счет местных брендов, использующих импортные дистилляты. Эти две категории вскоре могут стать конкурентами за второе место после водки. Индустрия виски и коньяка сильно зависит от импортного сырья, причем только около 20% напитков полностью производятся в России. Остальная часть является импортом дистиллятов, преимущественно из соседних стран, таких как Армения, Азербайджан и Казахстан, что серьезно ограничивает качественное развитие категорий в текущих экономических условиях.
В категориях, где основой напитка является этиловый спирт, ароматные спирты, спиртосодержащие настои, а также соки и морсы, ограничения для развития связаны только со спросом со стороны покупателей. Речь идет о джине, ликерах, бальзамах, аперитивах.
Сценарии потребления таких напитков уже известны потребителям, за что стоит поблагодарить международные компании, внесшие основной вклад в их популяризацию. Локальный розлив способствовал снижению и стабилизации цен, что значительно расширило круг потребителей. Это долгосрочный тренд, так как теперь развивается локальное производство сырья для всех категорий крепких напитков, пока за исключением рома.
2. По совокупности общий размер потребление крепкого алкоголя составил в 2024 году 8,5 литров на человека. Будет ли продолжать расти этот показатель в дальнейшем?
Глобально нет факторов для роста этого показателя. Скорее всего, в среднесрочной перспективе мы увидим аналогичные цифры (плюс-минус), а в долгосрочной перспективе – возможное снижение. Если не будет изменений в методах расчетов. Думаю, что не учитывают долю «домашних винокуров» где оценки объёмов существенно различаются среди специалистов. Обязательно произойдут переходы объёмов из одной категории в другую. Наблюдается смена поколений, и молодые потребители стали меньше пить, если измерять потребление в литрах спирта на человека.
Хотя рынок водки в России велик, наше потребление сместилось в сторону пива. Годовое потребление пива на душу населения составляет 57,7 литра (во времена СССР было 21 литр). Потребление вина насчитывает 6 литров на человека в год (в СССР было около 15 литров). Обе категории растут, но, в отличие от виноделов, пивные компании обладают возможностью быстро нарастить объёмы производства при уже развитой системе дистрибьюции. Преимуществом пива является меньшее количество ограничений в торговле по сравнению с крепкими напитками и вином.
Одним из факторов снижения потребления может стать общая корректировка стоимости всех алкогольных напитков. Обычная питьевая вода не должна быть дороже пива, а выдержанные коньяк и виски должны стоить значительно дороже водки (но быть при этом качественными ☺).
Детальный ответ на вопрос о снижении или росте потребления заслуживает отдельного материала, так как на эти процессы влияет множество факторов. В большей степени это именно государственная политика: сейчас например активно обсуждается программа снижения потребления алкоголя до 2030 года.
3. По географии водку чаще всего пьют на север - лидерами стали Сахалин (11,8 л на душу), Чукотка (11,7 л), Карелия (11,2 л), Коми (10,6 л) и Магаданская область (10,3 л). По продажам крепких напитков неводочного сегмента в первую пятерку вошли Карелия (6,5 л в год на душу населения), Мурманская область (6,1 л), Ленинградская область (5,2 л), Московская область (5,1 л) и Архангельская область (5 л).
Конечно, можно пошутить, что жители севера согреваются водкой из-за холода, но причина, конечно же, более серьёзная. У каждого напитка есть свой сценарий употребления, что также называют культурой потребления. В центральных городах знания о напитках из относительно новых категорий, таких как виски, джин, ром или текила, значительно выше, чем в регионах. Кто объяснит жителям Чукотки в магазине, как пить джин, или почему "Апероль" нужно смешивать с просекко и содовой? И главное зачем это, если стоит это сильно дороже, а эффект «слабее». А вот про водку и настойки они знают.
Безусловно, есть много нюансов, связанных с традициями регионов, привычной едой, экономической ситуацией и, конечно, логистикой. Стоимость доставки значительно выросла, поэтому один и тот же напиток может иметь сильно не одинаковую цену в Москве и на Чукотке. В некоторых регионах на потребление также влияет туризм. Например, Карелия и Мурманская область активно развивают туристическое направление.
Со временем проникновение новых напитков в северные регионы станет более заметным. Знания и мода добираются до периферийных регионов с задержкой, но все равно с учётом местных особенностей.