Фаршированные перцы — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые предпочтения. Оно идеально подходит для ужина, так как может быть приготовлено заранее и разогрето перед подачей. В этом рецепте я расскажу, как сделать фаршированный перец с мясом, используя смесь свинины и говядины, а также добавив немного риса, овощей и специй для насыщенного вкуса.
Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- Фарш свинины — 500 гр
- Фарш говядины — 500 гр
- Лук репчатый — 400 гр
- Морковь — 200 гр
- Рис круглозерный — 100 гр
- Томатная паста — 200 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное — 50 гр
- Перец болгарский красный — 7-10 шт (в зависимости от размера)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сахар — 20 гр
- Лавровый лист — 2-3 шт
Подготовка:
- В глубокую миску положите фарш свинины и говядины.
- Лук (200 г) мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем.
- Рис хорошо промойте и добавьте в ту же миску. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
- Отдельно нарежьте морковь и оставшийся лук полукольцами.
- У болгарского перца срежьте верхушку и промойте внутри.
Фарширование перцев:
- Начинайте фаршировать подготовленные перцы мясной смесью.
Приготовление:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на сильном огне.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до готовности.
- Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1 минуту.
- Выложите фаршированные перцы в сковороду и залейте водой так, чтобы перцы были покрыты на половину.
- Доведите до кипения, добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок резаный. Попробуйте на вкус.
- Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте, переворачивая перцы каждые 10 минут, до полной готовности, примерно 30 минут. Проверить готовность можно, попробовав рис из одного из перцев.
Фаршированные перцы можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив сметану.
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить интересные блюда!