Если вы хоть раз видели, как люди едят дуриан, реакция обычно одна: «Как можно это терпеть?!» Запах этого фрукта сравнивают то с тухлым луком, то с грязными носками, а в некоторых странах его вообще запрещено проносить в общественные места. Но фанаты дурина готовы ради него на всё — и вот почему.
Почему его так любят?
Представьте кремовый десерт с нотками ванили, карамели и… жареного лука. Да, звучит странно, но именно так описывают вкус дуриана те, кто смог пережить первое знакомство с его ароматом.
Чем он полезен?
✔ Энергетический удар — в дуриане много углеводов и полезных жиров, идеально для быстрого насыщения.
✔ Витаминная бомба — витамин С (как в апельсине!), калий (для сердца) и даже триптофан (гормон счастья).
✔ Натуральный антидепрессант — в Азии его едят для поднятия настроения и борьбы с бессонницей.
Темная сторона дуриана
Но не спешите заказывать его в интернете — у этого «короля фруктов» есть свои подводные камни.
☠ Опасный коктейль с алкоголем — дуриан замедляет расщепление спирта в печени, что в теории может привести к отравлению. Повторимся, в теории. Лично у нас дуриан даже в сочетании с тайским ромом, никаких неприятностей не вызвал. Но тут всё индивидуально.
☠ Удар по давлению — из-за высокой калорийности и сернистых соединений он опасен для гипертоников.
☠ Аллергия — у некоторых людей дуриан вызывает сыпь, удушье и даже анафилактический шок. Опять же, в теории. На практике лично мы такого не наблюдали.
Как его есть, чтобы не разочароваться?
- Выбирайте правильно — спелый дуриан должен слегка пружинить при нажатии и иметь трещины у хвостика. Стоит брать лишь свежепочищенный фрукт. Если он даже немного полежит, происходит окисление, появляется неприятный запах. Так что на прозапас чищенный дуриан брать не стоит. Как вариант, можно излишки очищенного фрукта заморозить, но, опять, с потерей вкуса и появлением запаха.
- Начинайте с малого — первый раз пробуйте крошечный кусочек, иначе рискуете возненавидеть его навсегда.
- Не смешивайте с алкоголем — если не хотите экстренно познакомиться с местными врачами.
Вывод: стоит ли рисковать?
Дуриан — фрукт на любителя, но если вы из тех, кто готов ради новых ощущений переступить через «ароматный апокалипсис», возможно, он вас удивит. Главное — знать меру и не есть его в закрытом помещении, если не хотите остаться в одиночестве. Хотя, опять же, "запашистость" преувеличена. Много раз брали его с собой в номер гостиницы: ничего такого ужастного.
7/10 — вкусно, но пахнет как конец света.
P.S. Если решитесь попробовать, предупредите соседей. Или готовьтесь к эвакуации. 😅