Всем привет, предлагаю вам рецепт сочного стейка с картошечкой.
Ингредиенты:
* 500 г говядины (вырезка или стейк);
* 600 г картофеля;
* 2 моркови;
* 2 репчатых лука;
* лавровый лист;
* чёрный молотый перец;
* соль;
* петрушка;
* 3 ст. л. сливочного масла.
Приготовление:
1. Вымойте мясо, высушите и нарежьте кубиками примерно по 3 см. Посолите, поперчите и оставьте на 15–20 минут.
2. В хорошо разогретую сковороду положите масло и нагрейте его. Добавьте мясо и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Переложите мясо в казан или утятницу.
3. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками или брусочками, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке, лук — полукольцами.
4. Разогрейте духовку до 180–200 °С. Выложите мясо и овощи в казан или утятницу, добавьте томатную пасту (или измельчённые маринованные томаты в собственном соку), бульон или воду, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5–2 часа.
5. За 10–15 минут до готовности уменьшите температуру духовки. При подаче на стол добавьте нарезанную зелень петрушки.
Пищевая ценность (на 100 г):
* белки — 7,73 г;
* жиры — 5,68 г;
* углеводы — 9,25 г;
* калорийность — 119 ккал.