Я не хожу в магазин за сладостями. И вот почему... Я знаю простой рецепт воздушных кренделей с минимальными ингредиентами. Без лишнего сахара и масла — идеально к чаю или на перекус.
Ингредиенты
500 г муки (можно цельнозерновой)
10 г сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. мёда
300 мл тёплой воды
Рецепт
Смешайте дрожжи, мёд и воду. Оставьте на 10 минут до пены.
Добавьте муку и соль. Замесите тесто 7-10 минут.
Накройте полотенцем, дайте подойти 1 час.
Разделите тесто на 12 частей. Раскатайте в жгуты.
Сформируйте крендели: сделайте петлю, скрестите концы.
Варите каждые 30 секунд в кипящей воде с 1 ст.л. соды.
Выпекайте 15-20 минут при 200°C до золотистости.
Лайфхаки:
- Для блеска смажьте взбитым яйцом перед выпечкой
- Добавьте в тесто 1 ч.л. тмина или семян льна для аромата
- Храните в полотенце — останутся мягкими 2 дня
Калорийность: ~120 ккал/шт. Белки — 4 г, углеводы — 25 г.
Подавайте тёплыми с горчицей или йогуртовым соусом.