В нашей стране, чаще всего в южной части, часто можно встретить высокий, раскидистый кустарник с чёрными ягодами — речь идёт о бузине. Но на дачах северной части страны это растение встречается на много реже, в чем же причина?
Многие может думают что бузина не приживётся в суровых условиях российской зимы или просто не даст плодов. Но сейчас запросто можно найти морозоустойчивые саженцы. А теперь давайте разберёмся какую пользу бузина приносит и почему опытные дачники рекомендуют её высаживать.
Черная бузина совсем неприхотлива, она может расти в почти глиняной почве, отлично переносит затенение, но лучше плодоносить будет на освещённых участках. Она совсем нетребовательная к кислотности почвы, засухоустойчива и зимостойкая. Инфекции и грибки её редко поражают. А ещё чёрная бузина легко переносит обрезку и быстро восстанавливается.
Ягоды чёрной бузины, в отличии от красной, съедобны. В свежем виде они имеют специфический вкус, а вот после термической обработки приобретают яркий кисло-сладкий вкус. По этому из таких ягод получится отличный компот, варенье, джемы и даже вино.
В сушёном виде ягоды можно добавлять в чай. Листья и цветы чёрной бузины тоже пригодны в пищу. Из соцветий делают варенье или сушат и добавляют в тесто, для придания слегка миндального вкуса.
Также ягоды чёрной бузины не уступают по полезности ни одной другой культуре. Они богаты эфирными маслами, витаминами С и Е, аминокислотами, дубильными веществами, калием, кальцием, железом и магнием. В народной медицине используют цветы, листья и даже кору бузины.
Но чем же еще полезна бузина для самого огорода? Во-первых всё лето она радует своим цветением и гроздями ягод. Во-вторых корни и семена бузины хранят в себе эфирные масла, которые ядовиты для разных грызунов. Несозревшие плоды и листья содержат самбунигрин, который при расщеплении выделяет синильную кислоту, ядовитую для зайцев, кротов и мышей.
Синильная кислота при нагревании разлагается, по этому ягоды при термической обработке становятся безопасными для человека
Если потрясти куст бузины, от неё пойдет не очень приятный аромат. Такой запах неприятен не только человеку, ну и большинству насекомых. Таким образом чёрная бузина становится своеобразным природным репеллентом. Когда будет дуть ветер и колыхать ветки этого растения, по огороду будет разносится запах, который будет отпугивать разных вредителей.
Конечно это не 100% вариант от насекомых, но всё же лучше чем ничего. Поэтому бузину можно посадить рядом с дачным туалетом или беседкой, она будет отпугивать нежелательных жужжащих насекомых. Вот такая она полезная чёрная бузина!