Приветик всем) Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления шоколадного рулета со сливочным кремом и клубникой. Он получается очень шоколадный и нежный.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Пшеничная мука – 80 гр.
- Какао – 50 гр.
- Сахар – 75 гр.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Сливки 33 % – 200 гр.
- Шоколад – 80 гр.
- Творожный сыр – 200 гр.
- Клубника – 200 гр.
Вначале нагреваем сливки вместе с шоколадом, так чтобы шоколад полностью растаял. После чего убираем массу охлаждаться в холодильник.
Затем взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.
К яйцам добавляем муку смешенную с какао, а также соду, соль и перемешиваем все венчиком.
Получившееся тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Готовый бисквит достаем из духовки, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 30 минут.
Для приготовления крема достаем охлажденную сливочно-шоколадную массу и взбиваем миксером в густой крем.
Затем добавляем сливочный сыр и продолжаем взбивать.
В получившийся крем добавляем нарезанную клубнику и перемешиваем. Крем готов.
Смазываем бисквит кремом и сворачиваем в рулет. При желании можно пропитать бисквит.
Украшаем рулет оставшейся клубникой. Приятного аппетита.