Тихоокеанская минога представляет собой древнейший вид позвоночных, переживший четыре крупных вымирания и питающийся кровью своей добычи. Миноги относятся к классу Agnatha, появившемуся около 450 миллионов лет назад, задолго до динозавров и даже деревьев.
Эти существа имеют рот-присоску, используемый для захвата пищи. Из-за внешнего сходства с червями, миног иногда называют «рыбами-змеями», однако их ценят как деликатес.
Они могут достигать длины до 79 сантиметра и весить около 1,1 килограмма.
Что делает их уникальными?
Миноги — представители древней группы бесчелюстных позвоночных, возникших более 450 миллионов лет назад в ордовикском периоде. Сегодня существует около 40 современных видов, встречающихся по всему миру. В Хабаровском крае дальневосточная ручьевая и тихоокеанская проходная. Нанайцы ее называют «надасанга».
Эти существа, напоминающие угрей, плавали в водах планеты задолго до появления динозавров, и даже деревьев и пережили по крайней мере четыре массовых вымирания .
Миноги имеют скелет, состоящий исключительно из хрящей. Они используют зубчатую присоску для питания, извлекая из добычи кровь. Известно, что они не питаются мясом.
За цикл размножения самка откладывает до 200 тысяч икринок в пресной воде, где они развиваются на протяжении нескольких недель. Личинки после вылупления зарываются в грунт, где проводят около десяти лет, прежде чем направиться в океан для созревания. После нескольких лет в океане, они возвращаются в пресные воды для размножения.
Польза.
Миноги представляют ценность для многих животных благодаря своему богатому калориями мясу. Они играют важную роль в экосистемах как пресных, так и соленых водоемов.
В настоящее время добычей миног на Амуре занимаются в основном рыболовы-любители и коренные жители. Ранее нанайцы использовали их не только в пищу, но и для изготовления свечей.
Мясо тихоокеанской миноги насыщено Омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, важными для здоровья. Оно является богатым источником селена, обеспечивая 52% суточной нормы на 100 г. Исследования в 2016 году в Китае показали, что питание, богатое селеном, снижает риск некоторых видов рака, включая рак простаты, но это работает только при употреблении селена из пищи.
Приготовление миноги не требует удаления внутренностей, что облегчает процесс. Главное — очистить ее от слизи, для чего используется крупная соль. Сначала рыбу необходимо промыть, затем щедро посыпать солью и оставить на полчаса. После этого слизь удаляется в перчатках, и миногу снова обмывают. Жарка — популярный способ приготовления миноги, но особенно вкусной она становится, если ее закоптить.
Время дикой волчьей любви наступило на севере Хабаровского края
Читайте также:
Как вырастить ядрёный хрен в Хабаровске
Когда у детей начинают прорезываться зубы в Хабаровске
Любовь и надлежащий уход продлить жизнь пожилой собаке в Хабаровске