Приготовление домашнего паштета — это отличный способ порадовать себя и близких вкусной закуской. Паштет из куриной печени получается нежным, ароматным и питательным. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить по-настоящему изысканное блюдо.
▎Ингредиенты:
• 500 г куриной печени
• 2 средних моркови (весь секрет в ней, чем больше моркови, тем нежнее будет текстура, она придаст влажность и сладковатый вкус)
• 1 большая луковица
• 2-3 столовые ложки сливочного масла
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, тимьян, розмарин, куркума или мускатный орех) — по желанию
▎Приготовление:
1. Подготовка и приготовление печени: промойте куриную печень под холодной водой и удалите все лишние плёнки и прожилки. Переложите на разогретую сковородку и обжаривайте её с обеих сторон до готовности (примерно 5-7 минут). Печень должна быть розовой внутри, но не сырой. Добавьте щепотку соли.
2. Обжаривание овощей: на сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Если используете чеснок, добавьте его в конце обжаривания за 1-2 минуты, вместе с чесноком я добавляю все свои любимые специи.
3. Затем к овощам переложите обжаренную печень и хорошенько перемешайте. Дайте остыть.
4. Переложите обжаренные овощи и печень в блендер. Добавьте соль, перец и специи, если не сделали этого при обжарке. Измельчите все до однородной массы.
5. Переложите паштет в контейнер или форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо пропитался.
6. Паштет можно подавать с тостами, свежим хлебом или крекерами. Украсить зеленью или свежими овощами.
Приятного аппетита! Друзья, поверьте, это очень вкусно! Ваш домашний паштет будет отличной закуской для праздников или просто для уютного вечера дома.