Этот рецепт ресторанного уровня удивит ваших гостей и порадует близких. Гармоничное сочетание теплого шоколадного бисквита с жидкой начинкой, освежающего малинового кули и хрустящей фисташковой крошки не оставит равнодушными даже гурманов.
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
⦁ 100 г темного шоколада (70% какао)
⦁ 100 г сливочного масла
⦁ 2 яйца
⦁ 2 желтка
⦁ 50 г сахара
⦁ 25 г муки
⦁ Щепотка соли
Для малинового кули:
⦁ 200 г свежей малины
⦁ 50 г сахара
⦁ 10 г кукурузного крахмала
⦁ 2 ст. л. воды
Для фисташковой крошки:
⦁ 50 г фисташек, очищенных и обжаренных
⦁ 2 ст. л. сахара
Для украшения:
⦁ Свежая малина
⦁ Листики мяты
⦁ Сахарная пудра
Десерт готовится проще, чем кажется. Для шоколадного бисквита растопите темный шоколад со сливочным маслом, взбейте яйца с желтками и сахаром, затем аккуратно соедините обе смеси. Добавьте муку и щепотку соли. Разлейте тесто по смазанным формочкам и выпекайте всего 10-12 минут при 200°C.
Секрет десерта — жидкая шоколадная серединка, поэтому важно не передержать бисквит в духовке.
Малиновое кули готовится из протертой малины, сахара, крахмала и воды. Смесь нужно нагревать до загустения. Фисташковая крошка — это просто измельченные обжаренные фисташки с сахаром.
Остается собрать десерт: на теплый бисквит выложить малиновое кули, посыпать фисташковой крошкой и украсить свежей малиной и мятой. Подача — немедленно, пока бисквит не остыл. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздника!