Скандинавская диета: Вкусные и простые рецепты для здоровья и энергии!

Скандинавская диета – это сбалансированное питание, основанное на традиционных продуктах северных стран (Норвегия, Швеция, Дания, Финляндия, Исландия). Она включает много рыбы, овощей, цельнозерновых продуктов и полезных жиров.

Основные принципы диеты:

• Рыба и морепродукты (лосось, сельдь, треска) – минимум 2-3 раза в неделю.
• Цельнозерновые продукты (рожь, овес, ячмень).
• Много овощей и фруктов (особенно капуста, корнеплоды, ягоды).
• Растительные масла (льняное, рапсовое, оливковое).
• Орехи, семена, бобовые.
• Нежирные молочные продукты.
• Минимум сахара и обработанных продуктов.

Простые рецепты скандинавской кухни

1. Скандинавский лосось с горчичным соусом

Ингредиенты:

• 200 г филе лосося
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль, перец по вкусу
• Немного оливкового масла

Приготовление:

1. Смешать горчицу, мед и лимонный сок.
2. Намазать смесью филе лосося и оставить на 10 минут.
3. Запекать в духовке при 180°C около 15-20 минут.
4. Подавать с отварным картофелем или свежим салатом.

2. Ягодный смузи с овсянкой

Ингредиенты:

• 100 г замороженной черники или малины
• 200 мл нежирного йогурта
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ч. л. меда

Приготовление:

1. Взбить все ингредиенты в блендере.
2. Оставить на 10 минут, чтобы овсянка размягчилась.
3. Выпить на завтрак или перекус.

3. Скандинавский суп с рыбой и корнеплодами

Ингредиенты:

• 300 г белой рыбы (треска, пикша)
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 лук
• 500 мл рыбного бульона
• 100 мл нежирных сливок
• Укроп, лавровый лист, соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать картофель, морковь и лук, отварить в бульоне.
2. Добавить кусочки рыбы и варить 5-7 минут.
3. Влить сливки, посолить, поперчить и добавить укроп.
4. Подавать горячим.