Цыплёнок табака в духовке!!!

Решила приготовить курицу в духовке. Нашла два рецепта в своих записных книжках. Делюсь с вами дорогие мои друзья! 🌼

Оба рецепта шедевральные, курочка нежная, сочная и очень вкусная😋

Рецепт 1.

Ингредиенты:

• Курица или цыплёнок
• Соль по вкусу
• Кориандр , кинза по вкусу
• Паприка 2 гр
• Смесь трав по вкусу
• Растительное масло 2 ст л
• Лимонный сок 2 ст, л
• Перец красный молотый по вкусу.

Приготовление:

• Как сделать цыплёнка табака в духовке? Подготовьте все необходимое. Выбирайте охлажденную тушку цыпленка, это будет гарантией того, что продукт не замораживался неоднократно и, соответственно, должен быть свежим. Лучше использовать именно цыпленка, а не курицу, так как у курицы мясо уже более жесткое и менее вкусное.
• Тушку цыпленка тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем. Количество соли можно регулировать по вкусу.

• Разрежьте тушку цыпленка по грудке вдоль по всей длине, чтобы ее можно было развернуть как книжку.

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

• Затем тушку положите на разделочную доску и отбейте кухонным молоточком, чтобы она стала совсем плоской, но делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожу.

• Как сделать маринад для цыпленка табака? В миску всыпьте молотый красный перец, молотую паприку, щепотку молотого кориандра, смесь перцев, добавьте лимонный сок, растительное масло и соль. Все хорошо перемешайте. Специи можете взять любые другие, на ваш вкус.

• Этим маринадом хорошо натрите тушку цыпленка со всех сторон. Оставьте цыпленка мариноваться на час, этого времени достаточно, чтобы он напитался специями.

• Выложите цыпленка на сковороду и обжарьте по 5 минут с обеих сторон, чтобы он хорошо зарумянился. Сверху цыпленка обязательно нужно придавить гнетом. Можно подложить тарелку под крышку, чтобы она туго прилегала к тушке.

• Затем переложите обжаренного цыпленка на противень или в форму для запекания. В духовке цыпленка также нужно запекать под гнетом. На цыпленка можно положить противень или иную огнеупорную форму и сверху поставить кастрюлю с водой или иной груз. Разогрейте духовку до 210 градусов.

• Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте цыпленка около 30 минут. Температура и время указаны приблизительно, ориентируйтесь на размер цыпленка и на особенности работы вашей духовки.
• Цыпленка табака запеченного на протвине в духовке целиком можно подать к столу с соусом, и свежими овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!!! 😍🥰💐💐💐💐💐

• 📌Цыпленок тапака - это грузинское блюдо из курицы, которое готовится на специальной сковороде, называемой тапак. На постсоветском пространстве это вкуснейшее блюдо прижилось с немного изменённым названием и вот уже много десятилетий мы легко узнаем его по названию "Цыпленок табака" или "Курица табака". 
• 📎В нашей семье курицу "Цыпленок табака" любят все. Нежное, сочное мясо с хрустящей корочкой - что может быть лучше для праздничного события или приятного семейного ужина? Такое блюдо нельзя назвать диетическим, но оно бесспорно вкусное и праздничное. 
• Маринад с пряностями делает мясо нежным и ароматным, я бы посоветовала на время маринования (мне обычно хватает 1 часа), положить тушку, смазанную маринадом, в пакет и укутать. Так мясо пропитается маринадом интенсивнее и станет ещё вкуснее.
• 📌Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 
• 📌Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
• 📌Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления)

Давно слышала про цыплёнка табака, но думала, что это ресторанное блюдо и в домашних условиях не получится приготовить. Увидев рецепт, удивилась, что это проще простого и "ресторан" дома.

Цыплёнок табака в духовке - шедевриальное блюдо!



Рецепт 2

Ингредиенты:

• Курица или цыплёнок
• Соль
• Перец
• Чеснок

**Приготовление:**

• Тушку курицы вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, давленым чесноком.

• Подготовленную курицу положить спинкой на доску, подвернуть ножки, распластать и уложить на противень грудкой вниз.

• Поставить противень с курицей в духовку, разогретую до 220-250°С, жарить курицу до образования золотистой корочки.

• Во время жаренья курицу поливать жиром, образующимся на противне.

• Готовую курицу табака положить на блюдо и нарезать на порции.

Приятного Вам аппетита!!! 🥰😍😋💐💐💐💐💐

К такому блюду подойдёт гарнир из картофеля.

Картофель может быть как отварной, так и толченый.

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼