Снова пересолили — со всеми бывает. В статье расскажем, как убрать лишнюю соль из блюда. Берите на заметку, передает Sports.kz со ссылкой на Gipfel.ru.
Как убрать лишнюю соль из супа
Опустите в кастрюлю рис в пакетике для варки. Рис — прекрасный абсорбент и быстро впитает в себя лишнюю соль. Если пакетиков нет, просто заверните рис в марлю.
Не разбавляйте суп водой — так он окончательно потеряет свой вкус.
Положите в суп 2–3 целых очищенных картофелины на 10–15 минут. Овощи оттянут на себя соль.
Еще вариант — сахар-рафинад. Положите его на ложку и опустите в бульон, а когда он полностью намокнет, выньте и опустите новый кубик. Повторяйте, пока не добьетесь нужного вкуса.
Если вы пересолили куриный бульон, можно попробовать добавить в него лапши, она впитает в себя лишнюю соль.
Как убрать соль из риса/плова или другой крупы, если пересолила
Пересоленный рис откиньте на дуршлаг и промойте водой. Затем переложите в кастрюлю, добавьте сливочного масла, кипяченой воды и поставьте на огонь до выпаривания жидкости. Этот способ сработает и со всеми другими крупами.
Как и с супом, здесь может помочь очищенный картофель — погрузите его в плов и подержите 15 минут.
Любое блюдо следует солить не сразу, а за 10–15 минут до готовности.
Если пересолили плов — нужно отварить еще порцию риса, но не солить его. Затем добавить его к плову, перемешать и тушить еще несколько минут.
Еще один способ — использовать зерна граната. Насыпьте их сверху плова и оставьте на полчаса.
Как убрать лишнюю соль из малосольных огурцов
Если вы солили огурцы в банке, то выньте их и хорошо промойте. Затем половину рассола слейте, добавьте в банку свежий укроп, листья смородины и чеснок. Сложите обратно огурцы и залейте водой до верха банки. Через 1–2 дня из огурцов выйдет лишняя соль.
Порежьте пересоленные огурцы колечками, сложите в контейнер, пересыпьте ложкой сахара. Добавьте чеснок, укроп, все перемешайте и оставьте на полчаса.
Еще лайфхак — не досаливать специально, ведь добавить соль по вкусу проще, чем убрать ее излишки.