Ингредиенты:
- 500 г тыквы (очищенной и нарезанной)
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (нарезанных)
- 1 чайная ложка свежего имбиря (тертого)
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл овощного бульона
- 1 чайная ложка карри (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Зелень для украшения (например, кинза или петрушка)
### Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук, чеснок и имбирь до прозрачности.
2. Добавьте тыкву и карри, обжаривайте еще 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. Снимите с огня и добавьте кокосовое молоко. Пробейте суп блендером до однородной консистенции.
5. При необходимости добавьте соль и перец.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Этот суп обладает насыщенным вкусом и ароматом!
