Ингредиенты:
- 300 г пасты (спагетти, пенне или любая другая по вашему вкусу)
- 400 г томатов в собственном соку (или свежих помидоров)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий базилик (несколько листиков для украшения)
- Тертый пармезан (по желанию)
Приготовление:
1. Отварите пасту:
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и добавьте пасту. Готовьте по инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После приготовления слейте воду и оставьте около ½ стакана жидкости от варки.
2. Приготовьте соус:
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, не давая подгореть.
3. Добавьте томаты:
В сковороду с чесноком добавьте томаты (если используете свежие, их предварительно нужно очистить от кожицы и нарезать). Хорошо перемешайте и дайте соусу покипеть на среднем огне 10-15 минут. Если соус получается слишком густым, добавьте немного жидкости от варки пасты.
4. Смешайте пасту с соусом:
Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подача:
Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и украсив свежими листьями базилика.