Кавказская овчарка Мася, сегодня получила по маленькой, аккуратной ж.опке. За злобность, феноменальную наглость, задиристость и излишнюю самостоятельность. Я, честно говоря, не знаю, как ее терпят Мотя и Пуля. Обаятельная, конечно, сука, но наглая, хитрая, вредная, ужас)) С такой невозможно расстаться))
* В детстве я мечтала освоить профессию кастелянши в общежитии)) Очень меня привлекал кабинет, который находился напротив буфета, с деревянными стеллажами, мешками с бельём, куча всего интересного, и запах! Пахло там как- то особенно, запах был ни на что непохож, и довольно приятный.
Затем я хотела стать парикмахером, там тоже было интересно, поэтому для начала я отрезала косу подружке.
Потом я хотела стать ювелиром, чтобы попрактиковаться, я разломала свадебное колье, брошку, а заодно и пианино.
Ещё я хотела стать библиотекарем и на многих книгах из домашней библиотеки ( помните , эту шикарную всемирную библиотеку?) успела поставить свою роспись, на семнадцатой странице)
Косметологом я тоже хотела стать. Поэтому намазала весь двор дефицитным польским кремом « женьшеневым».
Периодически я хотела стать селекционером, прокурором, и военным моряком))
Не суждено было сбыться мечтам, но технолог по приготовлению пищи тоже не плохо)
* Ленка, как известно, сука неуживчивая и задиристая. Никого из животных около себя не терпит. Хорошо хоть к людям нормально относится. Но больше всего, Ленка не.навидит мочалку, аж заходится от нен.ависти, на дверь кидается - откройте, ра.зорву на части!) Мочалку на самом деле зовут то ли зефир, то ли бисквит, это некрупная дворняга, которая хотела быть чем то породистым, но не решила чем. Грязно серого цвета, лохматая, впрочем, довольно неплохая собачонка. А если ещё за ним ухаживать , так вообще норм) Живет он у соседей по лестничной клетке, которые не прочь выпить.
* Очень я люблю и уважаю отварную говядину « дарницкую», в Крыму называют - рябчик.
Часто варю для Ленки, ну и нам перепадает. Отличные желирующие свойства у этого отруба туши, на холодец - просто идеально. Большой плюс - это отличная структура. Отвариваю мясо без специй, просто с морковью, потому что Ленка ест) Поэтому, когда подаю на стол, то даю соевый соус, горчицу, хрен. Или какую то интересную соль - чёрную четверговую, розовую гималайскую и тд.
* Хотите пирог с рыбой? И чтоб начинки много. А возиться не хочется? А вот тогда отличный вариант - хек в кляре. Готовить просто и быстро! И вкусно)
Я покупаю уже готовое филе хека, охлаждённое. Чтоб не возиться долго. Беру упаковку, обычно это около 700 гр.
филе хека, готового к кулинарной обработке, нарезать на небольшие кусочки, посолить и слегка поперчить.
В сковороде разогреть растительное масло, по количеству - чуть больше, чем для обычной жарки рыбы.
Каждый кусочек хека окунать в кляр и выкладывать в разогретое масло. Жарим на среднем огне, с одной стороны. Затем переворачиваем, убавляем нагрев и закрываем крышкой, чтобы рыба успела приготовиться. Я переворачиваю с помощью вилки с длинными зубцами, очень удобно. Можно и лопаткой, конечно)
Кляр -
2 куриных яйца, пол чайной ложки соли, десертную ложку сахара, взбить венчиком. Добавить пол стакана сливок и пол стакана воды ( или просто - стакан жирного молока). Теперь, работая венчиком, постепенно вводить просеянную пшеничную муку и соду, на кончике ложки. Количество муки опционально. Консистенция кляра - гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. В конце добавить ложку растительного масла и кляр готов.
От рыбы не отстаёт, вкусный, пышный.
Такая рыба хороша и в горячем и в холодном виде. Можно подать с соусами, с соленьями. Прекрасно подходит в качестве перекуса, взятого на работу.
* Блинчики с творогом.
Для блинов -
4 яйца,
щепотка соли,
2 ст ложки сахара - взбить венчиком.
Добавить пол литра молока, взбить.
Постепенно вводить пшеничную муку, работая венчиком, до получения консистенции теста, как жидкий кефир.
Добавить щепотку соды и 2 ст ложки растительного масла.
Дать тесту постоять 15 минут.
Приготовить начинку -
домашний творог,
сгущенное молоко,
сушеная клюква,
по вкусу, в произвольных пропорциях.
Разогреть блинную сковороду.
Выливать порцию теста, для получения тонкого блина.
На край блина выложить начинку и завернуть блин, на манер чебурека.
Обжарить с двух сторон.
При подаче, готовый блин обильно смазать растопленным сливочным маслом.
* Просто и эффектно - поджарка из свинины, с вишневым соусом.
* И напоследок, из карантинно - ков.идного)
Хроники чумного барака.
Сегодня выбралась в аптеку и на новую почту, забрать свои посылки. Ну, в аптеках, как обычно, шаром кати. Взяла себе таблеток от давления. Фармацевты носят маски на подбородке. Эдакий аксессуар для лица.
Как ни странно, но лучше всего работает новая Почта. Они четко организовались! Продумали даже такую мелочь - стоит коробка с ручками, которые продезинфицированы. Берёшь, расписываешься и ручку опускаешь в коробку для использованных. Молодцы, четко все сработано.
Пенсионеры. Даже не знаю что и сказать по их поводу. У них праздник, карнавал, не иначе. Куда ни плюнь - кругом! Я не шучу. Мне кажется, что на улицы вышли даже лежачие, чтобы обсудить такое яркое событие и поделится опытом выживания, заодно отп.идо.расив всю власть, начиная с похорон Сталина. Одну бабулю сегодня буквально за ухо из магазина вывела. Магазин - ларёк с зоотоваром. Хотела купить сукам протеиновые палочки. Заходить нужно по одному человеку и в маске. Бабуля вперлась, конечно, без всякой маски и начала игру с продавцом - угадай какой корм ест мой котик, попутно рассказав про всех своих котов, живущих и умерших, про котов соседок и вообще про жизнь, начиная с событий Октябрьской революции. Пришлось несколько раз ее поторопить, но бабка не хотела сдаваться. Ведь она в зале одна! И продавец вынужден слушать ее старческий бред. Пришлось действовать. Народ, если ваши старики окончательно выжили из ума, закрывайте их дома! Это лучше, чем пох.
ороны. Пусть сидят, смотрят телевизор и трещат по телефону. Крупу пусть перебирают. Или на дачу отвезите!
Свежий воздух, заботы по дому, всё это очень полезно.