Ингредиенты:
- 750 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 100 г молока или сливок
- 1 яйцо
- соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
Измельчите овощи в блендере, затем добавьте куриное филе и смешайте всё до однородной массы. В получившийся фарш вбейте слегка взбитое вилкой яйцо, добавьте специи, соль и перец. После этого влейте молоко (или сливки) и тщательно перемешайте.
Далее приступаем к формированию колбасок: оберните их пищевой плёнкой. Лучше всего сделать это следующим образом — сложите плёнку вдвое, свободные края оставьте, плотно заверните фарш и несколько раз обмотайте плёнкой, закрутив концы. Это важно, потому что при скручивании фарш лучше уплотняется.
Затем варите колбаски в кипящей воде около 20–25 минут. Выньте их, выложите на тарелку и дайте остыть. Снимите плёнку и обжарьте колбаски на сливочном масле до золотистой корочки. Подавать можно горячими, но и в охлаждённом виде они тоже вкусные. Аналогичное блюдо получится и из индейки — филе бедра или грудки.