Овощи и фрукты имеют определённый цвет не случайно. Помимо визуального разнообразия, оттенок может многое рассказать о том, что находится внутри.
Зелёные продукты, в частности: шпинат, брокколи и зелёные яблоки богаты витаминами A, C и K, а также клетчаткой. Кроме того, они содержат антиоксиданты, выполняющих роль защитников наших клеток.
В числе красных овощей и фруктов — помидоры, арбуз и красный перец, которые содержат мощное вещество (антиоксидант), которое укрепляет сердце и даже способно предотвратить некоторые виды рака. Они также богаты витамином С и фолиевой кислотой.
Награждённые оранжевым и жёлтым цветами продукты, такие как морковь, сладкий картофель и апельсины, богаты бета-каротином, который превращается в нашем организме в витамин А, являющийся защитой глаз и иммунной системы. Помимо этого, они содержат витамины C, E и K.
Как пишет "Русская Семерка", овощи и фрукты синих и фиолетовых оттенков (черника, виноград и баклажаны) имеют в составе антоцианы, защищающие сердце и уберегающие от некоторых видов рака.
Не стоит забывать и о наличии белых овощей и фруктов. К ним относятся бананы, картофель и грибы, в составе которых есть различные питательные вещества. К примеру, в бананах содержится много калия, а в грибах — витамин D.
Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Ранее мы рассказывали, от посадки каких овощей следует отказаться рядом с огурцами.