Девиз 26-й серии - "Горячие гурманы в сауне".
У Джина двое гостей: первый - Ясуо Намекава (р. 1987), более известный под сценическим псевдонимом Каннам. Это южнокорейско-японский певец и телеведущий, вокалист и самый старший участник южнокорейской хип-хоп-группы M.I.B. Каннам и Джин встречались лет 10 назад, но Джин этого не помнит. Встречались, как сказал Каннам, в какой-то зоне отдыха, где Джин ел что-то дорогое, тогда как Каннам – что-то дешевое. Оказалось, это был Бургер-Кинг, и Джин сказал, что даст Каннаму 10 купонов Бургер-Кинг.
Следующий гость - актер и режиссер Мацусигэ Ютака (р. 1963) – звезда японской драмы «Одинокий гурман».
"Одинокий гурман" — это японский сериал, который рассказывает о простых радостях жизни:
Главный герой, офисный работник по имени Иношигара Горо (Inoshigara Goro), — человек, который находит утешение и наслаждение в приеме пищи в одиночестве. Сюжет программы охватывает различные уголки Японии, где Горо ищет самые вкусные блюда. На протяжении всех сезонов шоу не предлагает зрителям громких драм и потрясающих поворотов сюжета, но затягивает атмосферой покоя и уюта...
В "Одиноком гурмане" Мацусигэ Ютака играет персонажа по имени Иношигара Горо — зрелого, вдумчивого мужчину, который отдает дань уважения традициям японской кухни. Его прозвище "Горо-сан" (Goro-san) стало нарицательным и любимым не только в Японии, но и в других странах, включая Корею. Этот герой стал символом японской гастрономии и любовью зрителей к кулинарным приключениям...
Этот проект выходит с 2012 года, и на данный момент у сериала уже 10 сезонов, включающих 125 эпизодов разной длительности: от 25 минут до часа.
Для начала Джин обучает гостей складывать полотенце, чтобы получилось янгмори (голова барашка с рожками): сложить вдоль три раза, концы вывернуть три раза, потом расправить и надеть на голову - вот так:
Вы наверняка видели в дорамах персонажей в янгмори - вот, например, сестра с братом из дорамы "Да что с этой семьей?" отсиживаются в сауне (актеры Ким Хён Чжу и Пак Хён Шик):
А это наши герои:
Потом Джин-чан и Кан-чан устроили Ю-чану экскурсию по сауне:
Чимчильбан (кор. 찜질방?, 찜질房?, «комната на пару») — общественная баня в Южной Корее. Традиционно делится на женскую, мужскую, а также, смешанную зоны. Как правило, оборудована традиционной корейской сауной «Ханджеунгмак», купальнями, душевыми и массажными столами. Большинство чимчильбанов открыты круглосуточно и являются популярным местом отдыха в выходные дни для южнокорейских семей. В течение рабочей недели многие южнокорейские мужчины, чьи семьи живут за городом, ради экономии средств, остаются ночевать в чимчильбанах (Википедия)
Подобные сауны тоже часто показывают в дорамах. Первый пункт экскурсии - бассейн с горячей водой, куда наша троица опустила ноги - Джин с Каннамом верещали, что горячо:
Во время замачивания ног Ютака рассказывал про васаби - Джин, когда был Японии и посещал горячие источники, пробовал васаби. По словам Ютаки, жгучесть васаби зависит от измельчения и нежного размешивания. Подробности про васаби:
Васаби или Эвтрема японская — вид многолетних травянистых растений рода Эвтрема семейства Капустные. Растение известно как «японский хрен», но в действительности хреном не является, хотя и родственно ему (оба рода принадлежат к одному семейству). Приправа, изготавливаемая из его корневища, также называется «васаби» и широко используется в японской кухне. Поскольку васаби трудно выращивать, этот дорогой продукт за пределами Японии типично заменяется смесью обыкновенного хрена (который японцы иногда называют «западным васаби», горчицы и зелёного пищевого красителя.
Растение использовалось в медицинских целях по крайней мере с X века. Употребление васаби в пищу в виде натёртого корня началось в 1396 году в районе Сидзуока. Жители Сидзуоки принесли васаби в дар будущему сёгуну. По преданию, ему приправа понравилась, и он стал распространять васаби в других регионах Японии. Высушенный и измельчённый корень обладает очень сильным запахом. Его острота больше похожа на остроту горчицы, чем острого перца, и стимулирует больше носовые проходы, чем язык.
Такой «настоящий васаби» - хон-васаби - можно найти только в Японии, но и там он произрастает в особых условиях: в проточной воде и при температуре 10—17 °C. Именно поэтому он настолько дорог и столь ценится. Для приготовления используются трёх- и четырёхлетние корни. Корневище настоящего васаби стоит более 200 евро за 1 кг.
В 2008 году группой японских учёных была предложена концепция беззвучной пожарной сигнализации, основанная на использовании васаби. По их мнению, резкий запах растения может пробудить спящего человека или стать сигналом об опасности для глухих людей. В 2011 году за эту разработку исследователи получили Шнобелевскую премию в области химии.
Потом троица отправилась в соляную сауну: там на полу рассыпана крупно гранулированная соль (практически камешки), а температура, как сказал Джин, 90 градусов по Цельсию - неужто правда?! Вперед пропустили Ютаку - он вошел с опаской и попросил не закрывать дверь, которую Джин тут же и захлопнул, радостно сказав Каннаму: "Ну все, теперь мы можем идти домой!" Но Ютака неожиданно выскочил обратно, напугав парней:
Внутри сауна обустроена светящимися кирпичиками в стенах. Джин показал, как нужно лежать, чтобы расслабиться. Дальше Ютаку повели в закусочную, где он удивился обилию яиц на прилавке:
Это яйца мэкбансок, запеченные на камнях:
Поедание приготовленных таким способом яиц является весьма традиционным занятием во время посещения корейской сауны, а процесс приготовления сводится к одному простому действию – выдерживанию яиц на нагретых камнях в течении 3 часов. Однако, приготовить их можно и дома. Белок у яиц, в зависимости от длительности приготовления, бежевого, кремового или коричневатого цвета, немного нежнее, чем обычный вареный, с ореховым привкусом, интенсивность которого тоже зависит от продолжительности нагревания. Желток по консистенции более бархатистый, но почти такой же желтый, часто обрамлен серым налетом. Общий вкус запеченных яиц богаче простых сваренных вкрутую.
Подозреваю, нечто подобное получилось у меня, когда я поставила варить яйца и забыла - кастрюля сгорела, скорлупа обуглилась, но сами яйца были неожиданно вкусные, хотя и пахли гарью )))
И в завершение первой статьи - немного про сикхе, которое упоминается в этой серии: Ютака не знает, что это такое, а парни его дразнят, говоря, что в сауну таких незнающих не пускают! Сикхе - корейский традиционный сладкий напиток, который изготовляется из риса и солода. Его часто пьют как десерт:
Продолжение следует!
Подборка статей о БТС (в том числе о шоу Джина)