Одними из самых популярных вариантов несладких вафель являются картофельные.
Из всех блюд, которые готовят из картошки, вафли больше всего похожи на драники, но их проще делать и они жарятся без масла.
Картофельные вафли могут быть с наполнителем из сыра, колбасы, грибов и даже кусочков соленых огурцов.
Блюдо получается бесподобное. Обычно берут пару картофелин, натирают на терке и готовят на их основе тесто.
Я для вафель использую сухое картофельное пюре (порошок).
Всегда держу дома на всякий случай. Очень удобно использовать в выпечке.
Нам понадобится:
Картофельный порошок на 300 г в готовом виде - 2 ст .ложки с горкой/ 40 г
Гречневая/пшеничная мука- 1 ст. ложка
Яйца- 1 шт
Вода -180 г
Раст. масло - 2 ст. ложки
Шаг 1. Смешаем жидкие ингредиенты. Разобьем в миску для приготовления теста 1 яйцо.
Добавим 2 столовых ложки растительного масла. Перемешаем до однородности.
Вольем 180 г теплой кипяченой воды, перемешаем. Можно использовать молоко, но пюре уже достаточно вкусное и соленое.
Шаг 2. Смешаем все сухие ингредиенты. В отдельную посуду отмерим приблизительно 2 столовых ложки картофельного порошка. Надо взять столько порошка, сколько нужно для получения 300 г пюре. В моем случае это 40 грамм. Добавим 1 столовую ложку с горкой любой муки. Вкусней всего получается с гречневой. Гречневую муку можно получить из крупы с помощью кофемолки.
Шаг 3. Просеем муку в миску с жидкими ингредиентами.
Перемешаем до однородности и оставим для набухания.
Шаг 4. Определимся с наполнением. Можно использовать любые продукты, которые подходят к картофельному пюре. Натрем на терке 1 столовую ложку с горкой любого сыра и 1 столовую ложку с горкой копченой колбасы.
Все тщательно перемешаем. Можно добавить черный перец и другие подходящие специи.
Шаг 5 . Выпекаем вафли по инструкции к электровафельнице. Я готовлю 6-7 минут, дожидаюсь, когда перестанет появляться пар и выдерживаю еще 1 минуту. Снимаем силиконовой лопаткой и подсушиваем на решетке.
Из этого количества получается 6 вафелек.
Блюдо готово!
Одни из самых вкусных вафель. Сверху хрустящая корочка, которая напоминает по вкусу чипсы. А внутри очень нежный, пышный, рассыпчатый картофель.
Идеально на завтрак и на перекус, хороши и в горячем и в хорошем виде. Тесто замешивается очень быстро. Приготовив один раз, будете готовить их постоянно.
Приятного аппетита! Будьте здоровы!