Цыплёнок в собственном соку. Нам даже больше нравится, чем тушёнка.
☺Для приготовления заготовок из курицы лучше всего брать пол-литровые банки.Они по объему лучше подходят для разового употребления и процесс стерилизации в них проходит качественнее.
🐓Куриная тушка.
🐔Черный перец горошком.
🐔Лавровый лист.
🐔Соль.
Тушку промываем,разделываем,и нарезаем на небольшие кусочки.Укладываем в миску ,солим и перемешиваем.Косточки с мясом не выкидываем они тоже пойдут в тушёнку.
👉В чистые банки,на дно кладём 2-3горошка черного перца, маленькую часть лаврового листа.
👉Кусочки мяса с костями укладываем в банки в ровной пропорции.Укладываем плотно. Оставляем 2-3см свободного пространства до крышки ,чтобы в процессе консервирования расширившиеся продукты не выбили их. Закатываем крышки.
👉Устанавливаем банки в кассеты для автоклава,(я ставлю банку на банку ) Заливаем водой (оставив воздушную прослойку в 2-3см) и ставим на нагрев.Ждем,когда автоклав нагреется до 120град. ждём 30 мин.
Выключаем нагрев.
Дожидаемся остывания автоклава и падения давления внутри.
ЦЫПЛЁНОК В СОБСТВЕННОМ СОКУ ГОТОВ.
#тушёнка
#автоклав
#рецептывавтоклаве
#тушёнкпвавтоклаве