В Крыму можно отдыхать по-разному: нежиться на побережье, исследовать экотропы и старинные крепости или с головой нырнуть в богатую гастрокультуру полуострова.
Купаться еще рано, зато сейчас самое время погулять по виноградникам в лучах весеннего солнца и насладиться местными сладостями: пахлавой, мороженым и рахат-лукумом с лепестками роз.
Во время путешествия вы посетите кондитерскую фабрику и производство мороженого, а также побываете в самых знаковых винодельческих хозяйствах региона.
Поездку весной украсит сезон цветения. В апреле на полуострове распускаются пионы, магнолия и сакура. А прямо сейчас Крым благоухает миндалем.
🍫 Кондитерская фабрика «Крымский султан» в Симферополе
Сладкоежки, держитесь! На фабрике узнаете, как делают чурчхелу, щербет, рахат-лукум, пахлаву и другие восточные сладости, увидите 50-метровую печь для выпекания угощений и прямо на месте сможете все попробовать.
Симферопольские кондитеры с радостью поделятся своими секретами. На мастер-классах научитесь готовить легендарный «дубайский шоколад» и изысканное печенье «Мадлен» с ягодами и глазурью.
После экскурсии получите в подарок от фабрики набор сладостей, который сможете разделить дома с близкими.
🍧 Фабрика мороженого «Доброе» в селе Доброе
Фабрика мороженого «Доброе» расположена в живописной долине реки Салгир, на склоне горы Чатыр-Даг. Каждый день тут выпускают около 18 тонн мороженого: эскимо, пломбир, фруктовые сорбеты, а также новинку собственной разработки — конфеты-мороженое.
Посетить фабрику можно с экскурсией. Во время классической часовой программы увидите все этапы производства — от приемки фермерского молока до упаковки — и попробуете только что приготовленное мороженое.
Если хотите больше вкусных впечатлений, отправляйтесь на гастроэкскурсию, где вы продегустируете все ингредиенты, из которых готовят «Доброе» мороженое: орехи, фисташковую пасту и многочисленные топинги. Еще есть специальная программа для детей от 3 до 12 лет — с элементами квеста и химическим шоу с сухим льдом.
Перед входом на фабрику работает фирменный магазин. Если возьмете с собой сумку-холодильник, крымское мороженое станет отличным сувениром для друзей.
🍷 Центр винного туризма WINEPARK в поселке Понизовка
В центре винного туризма WINEPARK вы пройдете по «парящему» мосту из стекла и зеркал, заглянете в грот, послушаете шум водопада и познакомитесь с гравитационной винодельней.
Вы можете просто погулять по ландшафтному парку с 500 видами растений, который создал японский архитектор Широ Накане, или погрузиться в энокультуру и сходить на экскурсию в винную башню. На нижних уровнях (на глубине 26 м) проходит ферментация и выдержка вина в бочках. Попробовать его можно на вершине башни, откуда открывается вид на море и горы.
Также в WINEPARK работает ресторан, где блюда готовят только из продуктов, выращенных в радиусе 150 км. А в местной винотеке вы познакомитесь с роботом-сомелье: он подберет вино на основе ваших предпочтений и наполнит бокал.
🍇 Винное предприятие «Массандра» в поселке Массандра
Винный завод основан князем Львом Голицыным в 1894 году. Уже более века легендарные напитки созревают в старинных подвалах на глубине 50 м.
Вы увидите семь 150-метровых тоннелей, где созданы оптимальные условия для выдержки напитков, а также побываете в подземных галереях с редкими винами. Коллекция «Массандры» считается одной из крупнейших в мире — это около миллиона экземпляров, включая херес-де-ля-фронтера 1775 года. В финале экскурсии попробуете массандровские вина на дегустации.
Если любите интерактивные форматы, сходите на эногастроужин или винный квиз. Для большой компании можно организовать квест «Форт Массандра»: участникам предстоит дегустировать вина вслепую, а после искать ингредиенты для собственного купажа.
🍾 Дом шампанских вин «Новый Свет» в поселке Новый Свет
Это также часть наследия князя Льва Голицына, который наладил производство игристого вина из крымского винограда по классической французской технологии.
Познакомиться с историей завода поможет экскурсионный тур «Исторический». Пройдете по старинным тоннелям, вырубленным в горе Коба-Кая более 140 лет назад, и узнаете, как шампанское из Российской империи вызвало настоящий фурор на выставке в Париже. Чтобы попробовать знаменитые игристые вина, берите экскурсию с дегустацией.
Если вы всерьез интересуетесь энокультурой и процессом производства вин, можете записаться на дегустацию в компании главного технолога предприятия. А если хотите больше узнать о князе Голицыне, добро пожаловать на экскурсию по его усадьбе.
🥂 Винзавод «Солнечная Долина» в селе Миндальное
Виноделием здесь занимались еще в VII–VI веках до нашей эры древние греки. Они оставили уникальные автохтонные сорта винограда, произрастающие только в этой местности. Из них до сих пор делают вино!
История винодельни «Солнечная Долина» началась 137 лет назад — и вновь благодаря князю Льву Голицыну, который высоко оценил местный микроклимат.
В старинных подвалах вы увидите галереи дубовых бочек, в которых выдерживают вина. А в дегустационном зале в бывшей барской усадьбе попробуете легендарные марки «Черный Доктор Солнечной Долины» и «Черный Полковник». Сомелье расскажет вам о винном этикете и научит разбирать вкусовые качества вин.
📌 Подробнее об этих и других крымских хозяйствах, которые можно включить в гастротур по полуострову, читайте на нашем сайте.